woensdag, december 29

Qlinaria 2010 - een mooi jaar!

Laten we het jaar maar eens mooi afsluiten, en wel met een terugblik op 2010.

Ergens in mei 2010 was het exact een jaar geleden dat Qlinaria het levenslicht zag. Dit jaar was dan ook het eerste volledige werkjaar van ons barbecueteam en we moeten zeggen, het was een mooi jaar.

In juni namen we, ter voorbereiding van het Belgisch Kampioenschap Barbecue, deel aan het Nederlands Kampioenschap. Zonder verwachtingen of noemenswaardige voorbereiding wachtte ons een weekendje plezier in het verre Bennekom. De Landlevendagen mochten maar blij zijn met de aanwezigheid van het NK, wij waren dan weer in de wolken met onze drie behaalde podiumplaatsen. (1ste plaats dessert, 2e plaats rundsgerecht, 3e plaats kipgerecht) Kers op de taart was het feit dat we in het algemene klassement iedereen het nakijken gaven. Een prijs wonnen we er niet mee, een opsteker voor het team was het wel!

Eind augustus mochten we op het Belgische Kampioenschap nog eens ons beste beentje voorzetten. Meer geroutineerde teams dus ook meer concurrentie. Onze hoogste notering was een derde plaats voor het varkensgerecht, nota bene een gerecht dat pas de dinsdag voor het kampioenschap een beetje vorm kreeg. Het dessert strandde op een vierde plaats, het visgerecht belandde nog net in de top 10, en ook wat de ambiance betrof konden we met de grote jongens mee. De uiteindelijke 5de plaats in de eindrangschikking was onverhoopt, maar wel mooi meegenomen.

Beide wedstrijdresultaten werden opgenomen in de ranglijst van de World Barbecue Association ofte WBQA, waardoor we 2010 mogen afsluiten als vice wereldkampioen! Met onze tweede plaats op de wereldranglijst - we beseffen uiteraard dat daar bloemen noch kransen aan vasthangen - moeten we dus enkel 'Barbecueteam Matthias' uit Gistel voor ons dulden. Absurd!

En dan was er nog een kookwedstrijdje in het Leuvense, waar een beperkte delegatie van Qlinaria het mooie weer trachtte te maken. Onze felgesmaakte 'paling in't groen' haalde een eerste plaats, het hapje een derde plaats en op het einde van de rit eindigden we mooi derde.

Geen idee wat de barbecuegoden in 2011 voor ons in petto hebben, zeker is wel dat we een klein beetje zullen investeren in materiaal. Ook onze deelnamen aan het WK in Gronau, het NK in Hoofddorp en het BK op een nader vast te leggen locatie is een feit. Tot daar!

donderdag, december 2

17/12 Heinzactie Music For Life mmv Qlinaria

Ongelofelijk straf hoe vriendelijk wij van Qlinaria niet zijn. Onze medewerking zo maar kosteloos aanbieden voor de Heinz actie ten voordele van Music For Life. Doorgaans is ons barbecueteam zelf het goede doel, maar wie kan er die lieve arme Afrikaanse weeskindjes nu iets weigeren, een doorsnee HLN forumbevolker niet meegerekend. 17/12 dus allemaal een soepje, hotdog of hamburger komen eten aan Campus Blairon in Turnhout. De hardcore BBQfreaks kunnen zelfs bieden op een knappe Heinz BBQ Barrel. Niet mis denk ik dan!




vrijdag, november 26

De Sint komt...

Laten we eerlijk zijn, wij van Qlinaria zijn ook opgewonden voor de komst van de goed Heilig Man. Met een gelukje kan er wel een chocolade Q af, maar wat belangrijker is, de Sint gaat een wel heel mooi cadeau in naam van Qlinaria weggeven.

Alle kindjes die zich het afgelopen jaar verdienstelijk hebben gemaakt voor Qlinaria - en dat zijn zowel de medewerkers op onze proefavond, de medewerkers op het Belgisch Kampioenschap Barbecue, alsook iedereen die met de bus is meegaan naar het BK – maken kans op een flink uit de kluiten gewassen Heinz Cruiser.


Tenzij de Sint zijn schip zware averij oploopt en niet tijdig tot de haven van Turnhout geraakt, kan je op de Sint zijn verjaardag hier de naam lezen van het gelukkige kindje dat deze prachtfiets voor zijn woonst mag stallen. Alle andere kindjes mag ik alvast aanraden om als de bliksem naar de website van het bekende sausmerk Heinz te surfen waar volledig verzorgde barbecues te winnen zijn. Spannend hoor!

maandag, september 27

RT Chef'10 - Heverlee

Afgelopen zaterdag, samen met 3 andere ‘Qlinaristen’, op de site van de Abdij van Park Heverlee aan een wedstrijdje koken voor het goede doel meegedaan. De uitdaging bestond eruit om 3 gerechtjes (hapje, voorgerecht, hoofdgerecht) te maken, met een selectie angstvallig geheim gehouden ingrediënten uit de ‘Straffe Streek’ waar we ons bevonden. Spannend! Uit een verzameling van 60 ingrediënten maakten we onze keuze en creëerden we drie borden.

* Een romig roereitje met fijne champignons, sjalot en foie gras, een nestje van Parmezaanskoekjes en een kruidige puree.




* Een groen kruidensoepje, gefileerde paling en een krokant stukje stokbrood.



* Op Jack Daniels snippers gerookte tournedos, in Noilly Prat gekonfijte rode ui, gebakken aardappelblokjes, champignonschijfjes, groentejulienne en een vleesjus.



De ‘vakjury’, bestaande uit niemand minder dan Jeroen Meus (Restaurant Luzine, Dagelijkse Kost, Plat Préféré, …), Kwinten De Paepe (Restaurant Trente) - en een derde lokale culinaire held van wie de naam me nu ontglipt - proefden en beoordeelden de gerechten van de 12 deelnemende ploegen. Hun verdict was unaniem en… deze ‘Kempenzonen’ mochten in de prijzen delen.

1e plaats visgerecht
3e plaats hapje
3e plaats algemene rangschikking

Ik mocht – met een licht profetisch T-shirt, zo lijkt het - een fles champagne in ontvangst nemen van Jeroen Meus.



woensdag, september 8

BK BBQ 2010 - de gerechten

Een simpele blik door het venster leert ons dat het barbecueseizoen alweer in het verleden ligt. De puristen onder ons vinden dat natuurlijk onzin, die staan immers bij weer en wind achter hun grill / smoker. Laten we daar nu vooral geen punt van maken en hier op Qlinaria even de foto’s van onze gerechten op het BK BBQ in Genk bekijken.

Visgerecht: Op de vel gebakken zeebaars, ‘Pomme Moskovite’ met Royal Belgian Caviar (uit Turnhout), gewokte groentjes (zeekraal, groene asperge, tuinboon, peultjes), oester en kokkels van de grill, scampi, groene kruidensaus en een champagnesaus.
Kipgerecht: Kiprollade gevuld met patanegra en saffraancoquilles, babyleaves, kort gegrilde kleine champignons en puree van gepofte zoete aardappel.



Varkensgerecht: Traag gegaarde varkensspiering (gepekeld en geïnfuseerd met Grimbergen Gold), gegrilde groenten, in ganzenvet gebakken aardappelblokjes en een honing-mosterd-Grimbergensaus.




Rundsgerecht: Traag gegaarde entrecote, gegrilde kalfszweriken, in de Qbag gegaarde groenten (broccoli, bloemkool, aspergepunten), gegrild spek, puree van gepofte truffelaardappel, morieljes, vleesjus en gegrilde aardappeltjes en rode ui.

Dessert: Barbecueflensjes met Qbag gegaarde seizoensvruchten en warme Loonse stroop, kletskop van Loonse stroop, ‘candyapples’ en suikergarnituur.


dinsdag, augustus 31

BK BBQ 2010 Genk - het verdict van de jury!

Het Belgisch Kampioenschap Barbecue 2010 zit erop en ik denk dat we daar met het ganse team heel tevreden op kunnen terugblikken.


Vrijdag was er ondermeer de eerste voorzichtige kennismaking met de stad Genk en de zoektocht naar standplaats 14. Deze ons toegewezen plaats lag tussen de twee centrale marktpleinen, wat er voor zorgde dat we op de wedstrijddag steeds veel voorbijgangers aan onze stand mochten verwelkomen. Zaterdag was het tijd voor de parade van de deelnemers, en dat is altijd plezant. Daar waar ik met mijn kleine groene Weber vorig jaar nog menig kind mocht verrassen met een snoepje, bleken de kleine rakkers nu hun pollen vol te hebben met zoetigheid. Trendsetters wij hoor! De wedstrijddag zelf was net als vorige keer zo voorbij. Focussen, stressen, van hot naar her lopen... het hoort er nu eenmaal bij. Andere teams ook deze keer bijna niet in actie gezien, laat staan dat ik hun mooie borden heb mogen aanschouwen aan de wedstrijdstand.

Onze deelname van vorig jaar indachtig, hadden we ons voorgenomen om beter te doen. Heel specifiek hoopten we (stiekem) op een gerechtje in de top 3 en een plaatsje in de top 10 van de eindrangschikking. En als we dan ook nog zouden kunnen eindigen als eerste Kempische team… dan was dat mooi meegenomen.

Met enige trots – u zou eens moeten zien hoe fel we glimmen – kunnen we dan ook zeggen dat we aan al onze doelstellingen hebben voldaan. Hier volgen de scores:

3e plaats ‘Varkensgerecht’
4e plaats ‘Dessert’
9e plaats ‘Visgerecht’
9e plaats ‘Ambiance’

… Tromgeroffel …

5e plaats ‘Algemene rangschikking’

We beseffen nu maar al te zeer dat het voor ons bijzonder moeilijk wordt om nog beter te doen. Misschien moeten we maar een voorbeeld nemen aan de grote overwinnaars de BBCats, die bij amper hun derde deelname op verbluffende wijze zo goed als alle prijzen in de wacht sleepten. Rendez-vous volgend jaar, de messen gewet en het vuur heter dan ooit! Geweldig weekend, klasse team, prachtige sponsors en natuurlijk ook geweldige supporters.

woensdag, augustus 25

BK BBQ 2010 - Genk - WinWinWin

Het is zover, de laatste rechte lijn richting Belgisch Kampioenschap Barbecue. Gisteren hebben we een laatste ‘praktische meeting’ gehouden en iedereen weet ongeveer wat mee te nemen en wat te doen. Vrijdagnamiddag zakken we reeds met 5 personen af naar het Genkse om te zien waar onze standplaats is, en om deze een beetje in te richten. Niet dat we daar een half cowboydorp of een volledig gedekte restaurantzaal zullen installeren hoor. We moeten gewoon praktisch even bekijken wat voor ons het makkelijkst werkt en waar we best welke barbecue zetten.

Op zaterdag proberen we, als de rest van het team gearriveerd is, de laatste hand aan de stand te leggen. Verder maken we ons op voor de deelnemersparade later die namiddag. Strak in het pak, en slechts gewapend met een piepkleine draagbare barbecue gaan we natuurlijk in het niets vallen tegen andere teams die er aantreden met een colonne Vespas, Harleys, praalwagens, muziekformaties en diens meer. We troosten ons met de gedachte dat we onze ogen eens mooi de kost zullen geven en, met de wijze woorden van een jurylid van vorig jaar: “Klasse en stijl doet al veel, en we zijn hier vooralsnog niet op een carnavalsstoet beland”. Mooi vind ik dat. Scoren we misschien onverhoopt en zonder enige moeite alsnog enkele ‘ambiancepunten’.

Zondag dan, het Belgisch Kampioenschap Barbecue, de hoogmis voor de vrienden van het gloeiende culinaire vuur. Zonder verwachtingen doch met goede hoop zullen we het beste geven dat we met huidige voorbereiding te bieden hebben. Valt het tegen, dan weten we dat we meer en beter moeten barbecueën. Valt het mee, des te beter!

Allen welkom om voor ons en uiteraard ook de andere (Kempische) teams te komen supporteren. En omdat we nu eenmaal vriendelijke loebassen zijn, mogen 5 lekkerbekken op onze kosten zondag met de supportersbus meerijden. Een dag culinair vertier in het Genkse is uw deel, alsook onze eeuwige vriendschap, een kleine culinaire attentie en de mogelijkheid om een kanjer van een lowrider te winnen. Email naar info@qlinaria.be of bel 0486/49 23 28. First come, first serve! Deadline donderdagavond ofzo.

vrijdag, juli 2

BK BBQ 2010 - Bus Turnhout - Genk - Turnhout

Alleen is maar alleen, zo dachten wij bij Qlinaria op het NK BBQ. Net daarom leggen wij voor de Belgische evenknie, het BK BBQ op 29 augustus in Genk weer een supportersbus in. Maar liefst 50 lekkerbekken en smulpapen kunnen zonder zorgen meerijden naar het kampioenschap wat, hoe kan het ook anders, een ongelofelijk culinair festijn zal blijken te zijn.

Inschrijven kan per mail, telefonische op 0486/49 23 28 en is geldig na overschrijving van het inschrijvingsgeld, een luttele 12 €, op onze barbecuerekening. (te verkrijgen per mail/gsm).

Niet enkel het lekkere eten ter plaatse, onze eeuwige dankbaarheid en mogelijk zelfs een kleine culinaire attentie zouden reden genoeg moeten zijn om zo snel mogelijk in te schrijven. Onze sponsor Heinz komt maar eventjes op de proppen met een kanjer van een rode beachcruiser en die verloten we onder de meegereisde fans en medewerkers.

Snel zijn is de boodschap, want op dit moment zit de bus reeds half vol!

maandag, juni 21

NK BBQ 2010 - foto's

Zondag was het eindelijk zover, het Nederlands Kampioenschap Barbecue. Amper een jaar na het ontstaan van Qlinaria deden we mee aan onze tweede officiële barbecuewedstrijd. Dat de titel Nederlands Kampioen 2010 niet door een Belgisch Team gewonnen zou kunnen worden wisten we van te voren, vandaar dat we het NK vooral als een voorbereiding op het Belgisch Kampioenschap zagen. We kunnen alvast zeggen dat we veel geleerd hebben.

Hierbij alvast de foto's van onze wedstrijdgerechtjes:

Rollade van kemperkip met in saffraanolie gemarineerde coquille, gegrilde kreeft, in de schil gegaarde zoete aardappel en een met limoenzest, knoflook en gerookte peper geparfumeerd botersausje. Goed voor een derde plaats in de categorie 'kip'.


Duo van Claressefilet. Eentje gegrild met ham en tomatenpesto, eentje op mesquite gerookt. Zeekraal, lamsoren gegrilde groentjes en een puree van zoete aardappel.



Traag gegaarde livarrack, barbecuewokgroentjes, in ganzevet gebakken aardappeltjes en een honingmosterdsausje.




Trio van mini wagyuburgers. Eén met foie gras en rode uienconfituur, een cheeseburger met Roquefort en eentje met een truffeleitje. Goed voor een 2de plaats in de categorie 'runds'.




Verschillende bereidingen van jonagold waaronder met vanille, kardemom en steranijs geparfumeerde appelblokjes, een gedroogd appelschijfje, een flensje met fijne vruchten, een candyapple. Goed voor de eerste prijs in de categorie 'dessert'.



Nederlands kampioen zijn we niet geworden, maar we eindigden in het eindklassement wel mooi op de eerste plaats. De volledige rangschikking kan je hier terugvinden.


Het team netjes op twee rijtjes. Van linksboven naar rechtsonder ziet u Rudi Nagels, Rob Janssen, Ronny Jacobs, Karel Janssens, Erwin Hofkens, Jan Christiaensens, Ronny Hertogs en Yves Van De Ven.

woensdag, juni 16

Nederlands Kampioenschap Barbecue - 20/6

Nu zondag 20 juni, zal een beperkte afvaardiging van Qlinaria deelnemen aan het Nederlands Kampioenschap Barbecue op de Landlevendagen in Ede. Als voorbereiding voor het Belgische Kampioenschap Barbecue op 29 augustus in Genk kan dat alvast tellen, ware het niet dat er iets schort met onze voorbereidingen.

Zo blijken wij allen nogal levensgenieters te zijn. Uiteindelijk komt het erop neer dat we tussen pot en pint vaak zeggen wat, en hoe we het gaan doen. De theorie in de praktijk brengen durven we wel eens te vergeten. Vandaar dat we zondag, en dit is voorzichtig uitgedrukt, misschien wel eens tikkeltje onvoorbereid voor de dag zullen komen. Wedstrijdritme is ook voorbereiding denk ik dan, en als we slecht scoren weten we direct waar het op te steken.

Zin om lang te komen om ons te zien zwoegen en zweten? Zeker doen, maar er een uitje van. Via deze link krijg je zelfs nog korting op je entreegeld. Uiteraard kom je na de wedstrijd te weten hoe we het gedaan hebben. Tenzij dat wel heel slecht was, dan zwijgen we dat liever dood…

vrijdag, mei 28

Voor een hapje lekker en fijn...

... moet u op de Qlinaria proefdag zijn.

Zondag vanaf 13.00 h zijn jullie allemaal welgekomen om te smullen en smikkelen van volgende lekkernijen:

* Kabeljauw in papillot met een stukje brood
* Lamsstoofpotje met Turnhoutse Tripel en gebakken aardappeltjes
* Mosselpakketjes
* Veggie Tortillas met Limonnaise
* Casselrib met honingmosterdsaus en gebakken aardappeltjes
* Kippenspiesjes met Limonnaise
* Scampibrochettes
* Chipolata's voor de kleine rakkers
* Flensjes met in Calvados geflambeerde appeltjes
* Frisse pintjes, cava & wijnbar...

Verder kan je inschrijven voor de bus naar het BK BBQ in Genk, iets waarmee je nog een mooie Amerikaanse fiets kan winnen.

Kom dus gerust langs, sla eens een babbeltje met de teamleden en proef vooral!

vrijdag, april 23

Qlinaria Proefdag - 30/05/2010

Als het online even windstil is wil dat niet noodzakelijk zeggen dat wij in slaap gevallen zijn. Verre van! Het vzw gedeelte begint meer vorm te krijgen en zit ei zo na in een laatste fase, en dan zijn er zijn nog enkele activiteiten in aantocht waarvoor we onze mouwen zullen mogen opstropen.

Rechts op het scherm kan je trouwens onze agenda terugvinden met daarop de verschillende activiteiten waaraan we zullen deelnemen. Niet meer dan logisch dat we graag even focussen op onze eigen proefdag, die we op zondag 30 mei in parochiezaal Meuletiende in Turnhout organiseren.

Zoals de prachtige flyer van de hand van de lieftallige Sarah reeds laat uitschijnen dient deze proefdag om een beetje centjes in het laatje te brengen om onze deelname aan het Belgisch Kampioenschap Barbecue te bekostigen. Draai het of keer het hoe je wil, voor een team van amateurs blijft het al bij al een kostelijke onderneming. En dan zwijgen we nog van het Nederlands Kampioenschap Barbecue op 20 juni waar we ook paraat zullen zijn.

Terwijl wij als team proefdraaien kunnen jullie lekker genieten van allerlei barbecuehapjes, een lekker glaasje cava of een fris pintje. Het spreekt voor zich dat de feestelijkheden onder een stralende hemel doorgaan. En mocht het weer toch proberen roet in het eten te gooien, dan kan je nog altijd binnen plaatsnemen.

Zondag 30/5, noteer alvast in die agenda. Iedereen welkom!

maandag, maart 22

NK Barbecue 2010 - Qlinaria present?

Dat Qlinaria ingeschreven is voor het BK Barbecue in Genk, evenals wat onze ambities zijn kon je hier al lezen. Niets nieuws onder die stralende lentezon zon dus. Bijna niets nieuws. Dit weekend de hernieuwde wereldranglijst barbecue onder ogen gekregen en Qlinaria staat daar mooi op een 25ste plaats te blinken. Die plaats is uiteraard relatief. In de (nabije) toekomst zullen we allicht ettelijke plaatsen zakken naargelang er meer nationale kampioenschappen zullen plaatsvinden. Maar toch, niet slecht voor een stelletje hobbykoks.

De voorbereiding voor het BK Barbecue gaan we dit jaar ietsje anders aanpakken. In tegenstelling tot de traiteurs die meedoen is een deftige voorbereiding voor ons wel nodig. Kwestie van deftig samen te werken, op één lijn te zitten wat de wedstrijdborden betreft en er uit te komen welke hapjes er geserveerd zullen worden. Leuke stof om over te discussiëren bij een lekker glaasje fris gerstenat, en daar bleef het vorig jaar voornamelijk bij. Dit jaar gaan we meer praktijkgericht te werk.De ervaring van de vorige editie dragen we gelukkig alvast mee, waardoor er wat minder ‘vergaderd’ dient te worden. En dat geeft ons dan weer wat ruimte om ons, niet onbelangrijk, tot de kern van de zaak te richten namelijk barbecueën. Zo lijkt het Nederlands Kampioenschap Barbecue op 20 juni ons wel een leuke try-out voor het BK. Deze week hopen we eruit te zijn of we daar gaan meedoen of niet. Ik hoop alvast van wel!

dinsdag, maart 16

Kippenrolletjes met gewokte groenten en tijmaardappelen

Er zat er eentje op hete kolen om een gerechtje toe te voegen aan de site, iets dat alleen maar aan te moedigen is natuurlijk.

Voila, onze gevulde kippenrolletjes met gedroogde vruchten, wokgroentjes en tijmaardappelen. Goed voor een 20ste plaats.


Nodig:

Voor de kippenrolletjes:

1 hele kip uitgebeend
Ontbijtspek
Geweekte rozijnen in water of drank naar keuze
Gedroogde abrikozen in reepjes
Marinade: olie – tandoori en milde curry, zout

Voor de wokgroenten:

Gele, rode en groene paprika
Gele en groene courgette
Aubergine
Look
Rode en witte ui
Kerstomaat (geel, rood, groen)
Provençaalse kruiden
Geblancheerde mini-worteltjes (in zijn geheel)

Voor de tijmaardappeltjes:

Aardappelen, voorgekookt in de schil en in halve maantjes gesneden
Tijm, grof zeezout.

Doen:

* Kippengehakt maken van de boutjes, kruiden, beetje paneermeel en beetje losgeklopt ei er onder voegen.

* Kipfilet in portefeuille snijden en mooi plat kloppen.

* Vullen met een laagje ontbijtspek, kippengehakt, rozijnen, abrikozen en terug een laagje ontbijtspek.

* Filet mooi dichtrollen en met behulp van met olijfolie ingestreken aluminiumfolie oprollen tot een mooie rollade.

* Op de rooster leggen tot kip bijna gaar is, laten afkoelen in de folie en deze laatste vervolgens verwijderen.

* Kiprolletje in marinade laten trekken en quadrilleren op de barbecue.

* Groenten wokken naargelang gaarheid en afkruiden, worteltjes in zijn geheel even mee wokken.

* Tijmaardappeltjes wokken of op de rooster van de barbecue garen.

Afwerking:

* Met behulp van een spuitzak een ruitjespatroon op het bord aanbrengen. (Ketsjap manis, tomatenketchup, zeezout)

* Wokgroenten schikken in het midden van het bord.

* Kiprolletje onder hoek van 45° snijden en op de groenten schikken. Afwerken met bladkruiden.

woensdag, maart 10

Belgisch Kampioenschap Barbecue 2010 - Genk

Het obligatoire inschrijvingsgeld (250 €) en bijhorende waarborg (100 €) is via virtuele wegen vertrokken naar een nieuwe eigenaar zijnde Lavida Latina vzw, die dit jaar de organisatie van het Belgisch Kampioenschap Barbecue 2010 op zich neemt. Noteer zondag 29 augustus alvast met dikke rode stift in uw agenda, want dan zullen er tot 40 teams hun eer verdedigen in de met gloeiende kolen verwarmde arena die de stad Genk zal zijn.

Vorig jaar bij onze eerste deelname hoopten we op één gerechtje in de top 10 en het werden er twee. In de eindstand eindigden we 13e en qua ambiance / aankleding / sfeer misten we met onze 4de plaats nipt het podium. Mooie resultaten voor een eerste deelname denken wij zo.

Wat onze ambities op dit BK dan wel zijn zie ik u denken? Nu we bij onze 2de deelname dat tikkeltje ervaring rijker zijn is het misschien ook tijd om onze ambities wat bij te stellen. Een top 10 notering in de eindstand en een podiumplaatsje in één van de subcategorieën zou mooi zijn. Mooi, maar ook moeilijk en dat beseffen we maar al te goed. Ook dit jaar ligt de lat uitermate hoog gezien onze concurrentie voornamelijk uit traiteurs, slagers, barbecuegoden en diens meer zal bestaan. Ach, laten we eerst maar eens werk maken van een goede voorbereiding alvorens het wedstrijdje te spelen, en pas dan aan de prijzentafel denken.

donderdag, maart 4

Smokey Joe - de Qlinaria mascotte

Kijk eens aan, deze prachtige groene Smokey Joe van Weber is niet meer of niet minder dan de officiële mascotte van Qlinaria. Tijdens de ploegvoorstelling en bijhorende parade op het Belgische Kampioenschap Barbecue in Torhout deed hij dienst als snoeppot. Zowat elk kindje dat langs het parcours stond heeft een keertje mogen graaien in ons glimmend groene keteltje terwijl ik me de benen onder het lijf liep om toch maar niemand over te slaan.


Toen we in de winter onze verrukkelijke verse soep verkochten in Turnhout mocht Smokey Joe ook mee. Perfect om de lekkere broodjes van de warme bakker uit te serveren, èn om de link met het barbecueën te houden, dat spreekt voor zich. Ideaal is natuurlijk dat Smokey Joe naadloos past bij onze inmiddels gekende prachtige outfits. Misschien moeten we toch ook maar eens uitkijken of iemand ons zijn grote broertje de Performer cadeau wil doen. (hint hint)

zondag, januari 24

De kleren maken de man

Toegegeven, zo'n wit koksvest... dat is maar een wit koksvest, niet? Voor het BK in Torhout mocht dat wat meer zijn. Iets kleurigs, iets stijlvol, iets zomers. Of gewoon een combinatie van de drie. Borklé en Lessio waren zo vriendelijk om ons van onze prachtige koksvesten te voorzien, voor de muts en de schort hebben we zelf gezorgd.



Qlinaria, netjes op onze vest geborduurd zoals je dat bij echte chefs ook wel eens ziet. De mooie opdruk op de T-shirts hebben we aan Sarah te danken. Elke meegereisde supporter kreeg zo'n classy T-Shirt om mee rond te paraderen.


woensdag, januari 13

Verlooren Mondagh

Zondag is het weer zover, dan wordt er op de Turnhoutse Grote Markt ‘Verlooren Mondagh’ gevierd. Naast de obligatoire verse appelbollen en worstenbroden van de Turnhoutse bakkersbond die je in de centrale tent kan proeven, tekenen verschillende verenigingen present om de bezoekers van een hapje en een drankje te voorzien.

Last minute maar toch, Qlinaria zal er ook bij zijn. Tenzij niet alle neuzen in dezelfde richting wijzen kan u zondag bij ons terecht voor poffertjes, een warme chocomelk, een kom verse soep of een winters eenpansgerechtje met aardappel en worst. De opbrengst gaat net als bij onze vorige activiteiten naar onze barbecuekas. Dit om onze deelname aan het BK Barbecue te bekostigen.

Aan ‘Verlooren Mondagh’ is ook de nieuwjaarsdrink van de stad gecombineerd, en dat onder de noemer ‘Klinken met de Binken’. Iedere bezoek krijgt een gratis bonnetje om een consumptie naar wens te nuttigen.

Verder is er op de markt nog animatie voorzien (salsa dansen, balleke trap, volksdans, brassband optreden, travestietenshow…). Ook zal onze sympathieke burgervader Francis Stijnen om 14.00 h de eerste spadesteek zetten in het kader van ‘Turnhout graaft’, het begin van de archeologische opgravingen op de Grote Markt.

Redenen genoeg om u zondag tussen 11.00 en 18.00 h op de Grote Markt van Turnhout te zien. Wij zijn te herkennen aan onze stijlvol groene koksmutsen, u hopelijk aan de waaier bonnetjes in uw handen.

dinsdag, januari 5

Qlinaria, het prille begin


Dit zijn we, Qlinaria, amper 8 maanden geleden. Een bende bevriende hobbykoks uit het Turnhoutse, waarvan er eentje het lumineuze idee had gekregen om aan het Belgische Kampioenschap Barbecue in Torhout deel te nemen. Die ene met het idee ben ik, de rocker met de pan. Ik heb er nog altijd geen seconde spijt van gehad, niemand van de groep denk ik.

Op deze blog kan je een beetje volgen wie we zijn, wat we sinds ons prille bestaan gedaan hebben, maar vooral ook wat we nog gaan doen. Met een gelukje allemaal netjes gedocumenteerd met een paar leuke foto's.