tag:blogger.com,1999:blog-54972169264077939292024-03-13T06:23:32.920-07:00QlinariaOutdoor CookingSid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-75690896392901730402016-09-19T05:35:00.003-07:002016-09-19T05:35:51.899-07:00Qlinaria Belgisch Kampioen Culinair Barbecue<div style="text-align: justify;">
<em>‘Qlinaria Belgisch Kampioen Culinair Barbecue’</em>, het is een titel waar we van bij de start van ons team stiekem van droomden. We hebben ons toe 10 jaar de tijd gegeven om die titel een keertje binnen te halen. En kijk, na de <em>‘Wedstrijd van het Waasland’</em> in Sint-Niklaas gisteren mag het gewoon. Qlinaria, het barbecueteam dat in 2009 door enkele bevriende hobbykoks werd opgericht, werd er na een fijne wedstrijd Belgisch Kampioen Culinair Barbecue. Eindelijk, denk ik dan! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Met zes waren we, een gedecimeerd team – 2 rakkers zijn in het buitenland zeilen – dat zowel aan de KCBS (Amerikaans BBQ) als de culinaire wedstrijd deelnam. Als we eerlijk moeten zijn, dan hadden we vooraf gedacht dat de twee wedstrijden simultaan afwerken mogelijk wel voor stress zou zorgen, maar niets was minder waar. Zelden dat we zo relax aan een barbecue stonden. En dan straal je toch gewoon!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSS1Eu5IsXqz5jZgE1Wb0JJJZdrsixof4iMH4hwkOt80kqpoREldldwyzc8B7cVwaFpyK4vNCzXq3gbthNGb7A8mHWK-As39T3rU3dENPHsVmeoM3QfTgCIu5PpqLIlM0VE1eigCA9GOs/s1600/Qlinaria+Belgisch+Kampioen+Culinair+BBQ.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSS1Eu5IsXqz5jZgE1Wb0JJJZdrsixof4iMH4hwkOt80kqpoREldldwyzc8B7cVwaFpyK4vNCzXq3gbthNGb7A8mHWK-As39T3rU3dENPHsVmeoM3QfTgCIu5PpqLIlM0VE1eigCA9GOs/s400/Qlinaria+Belgisch+Kampioen+Culinair+BBQ.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bij de uitreiking van de prijzen voor de individuele categorieën werden we maar liefst drie keer - vis (3e plaats), varken (3e plaats), hert (2e plaats) - het podium opgeroepen. En eigenlijk hadden we nog ‘een walk’ - veggie (3e plaats) - tegoed, maar een lapsus zorgde ervoor dat dat niet het geval was. Geen probleem want de puike organisatie zette dit na de plechtigheden nog zelf recht. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Met drie (vier dus) podiumplaatsen begin je natuurlijk te hopen, en na de vrienden van De Smaakmakers (3e plaats) en de BBCats (2e plaats) was het onze beurt om de eerste prijs in ontvangst te nemen. Heel het team tevreden? Ik dacht het wel! </div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-47155285534602506152013-08-22T04:30:00.001-07:002013-08-22T04:30:41.048-07:00BK BBQ 2013 - Oostende<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="NL-BE" style="mso-ansi-language: NL-BE;"><span style="font-family: inherit;">Zondag staat het Belgisch Kampioenschap Barbecue op het programma. Plaats van gebeuren is Oostende en </span><a href="http://www.qlinaria.be/"><span style="font-family: inherit;">Qlinaria</span></a><span style="font-family: inherit;"> zal opnieuw present tekenen. Gemengde gevoelens, dat kan je wel raden. Enerzijds haalden we vorig jaar in de categorie ‘<em>vis’</em> maar mooi de titel <strong>‘<em>Belgisch kampioen’</em> </strong>en <em><strong>‘vice Europees kampioen’</strong></em>, anderzijds was er het triest verlies van ons teamlid Karel, waarna resultaten er niet meer toe doen.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdAVbXz2rCBKDT5DthHwutKIJ4EzO7SDrPJrMQ_Wo8A0Oer8qeaM_9T-20USehKc1TbFCOHJDB13xO6FuRltvaH370HTwWtfD1ZtzsPWrGzcSmlxg2BZ_3t2tWLHosFP9XEa2kftxBFs/s1600/BK+BBQ+2010+Qlinaria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdAVbXz2rCBKDT5DthHwutKIJ4EzO7SDrPJrMQ_Wo8A0Oer8qeaM_9T-20USehKc1TbFCOHJDB13xO6FuRltvaH370HTwWtfD1ZtzsPWrGzcSmlxg2BZ_3t2tWLHosFP9XEa2kftxBFs/s400/BK+BBQ+2010+Qlinaria.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Qlinaria, klaar voor BK BBQ 2013 te Oostende</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Eén jaar later, dat gaat verbazingwekkend snel. En ook al passerde er in die periode een incidentrijk <a href="http://coolinary.blogspot.be/2013/05/wk-bbq-2013-applaus-voor-de-barbecuesaus.html">wereldkampioenschap in Marokko</a>, het zal vooral fijn zijn onze Belgische en Nederlandse barbecuevrienden terug te zien, zoals dat steeds het geval is. Laat vooral die vriendschap de grote reden zijn waarom wij zondag in onze inmiddels gekende groen en bruine outfit present tekenen. Prijzen - altijd mooi meegenomen - maar er zijn belangrijkere dingen in het leven. Iedereen is bij deze welgekomen om ons zondag op het Zeeheldenplein van Oostende te komen aanmoedigen en ook een hart onder de riem te komen steken. Dat laatste, het gaat met momenten nodig zijn gok ik.</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-47618306925377158412013-05-29T06:00:00.000-07:002013-05-29T06:00:10.486-07:00Winnen met de saus - WK BBQ 2013 - Saïdia, Marokko<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Waren wij even blij dat wij zonder torenhoge verwachtingen naar het WK in Marokko waren getrokken. Een vakantie in de zon, iets drinken met bevriende teams en één dag wat achter het vuur staan, in een notendop hoe wij die zes dagen zagen. En dan wordt je geconfronteerd met het ene na het andere organisatorische probleem waar ik je voor de gezelligheid de details van ga besparen. Net zoals vele andere teams hebben we dat van ons afgezet en op de wedstrijddag stonden we paraat om er - ondanks alles - het beste van te maken. </div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Het moet de meest basic stand geweest zijn waarin we ooit gestaan hebben. Geen mooie aankleding, geen tierlantijntjes. Drie Weber barbecues en een smoker van de organisatie en daarop moest het allemaal gebeuren. Gelukkig dat er geen tot in de puntjes afgewerkte borden gepresenteerd diende te worden want Jan onze patissier was er jammer genoeg niet bij. Sla, vlees en afwisselend wat brood, een tomaat of een aardappel en dat was het. Bij het dessert kregen we wel vrij spel, al dient gezegd dat we dan onze dessertenman toch missen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgDCZQRF0U0AiRjKCke77smfDhED6_KbCqolcKYH6jnhzQ0sh8xsJ3v2Ir3zS3M1_oMVi168Ry_Zd_JFBvKnRmx-ee2W0xyGlOzChHredrqgAKAR94LhxgNI1aglvnEVUjOxDJOJL-vMvB/s1600/QlinariaWK2013B.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgDCZQRF0U0AiRjKCke77smfDhED6_KbCqolcKYH6jnhzQ0sh8xsJ3v2Ir3zS3M1_oMVi168Ry_Zd_JFBvKnRmx-ee2W0xyGlOzChHredrqgAKAR94LhxgNI1aglvnEVUjOxDJOJL-vMvB/s400/QlinariaWK2013B.JPG" width="400" yya="true" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Tussen de verschillende bedrijven door ook nog een barbecuesausje in elkaar gedraaid. Dat sommige teams deze kant en klaar hadden meegenomen was niet eens zo'n dom idee. Wie houdt er zich op een wedstrijddag nu met een sausje bezig? Wel, wij, en het leverde nog op ook. Dankzij onze saus stonden we op het podium en mogen we ons officieel World Champion Barbecuesauce 2013 noemen. Een mooie afsluiter van een hectisch weekend. </div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jv79D3aDppmUfKSxJi9KMbQh7nDWmeWI9ResD65XBZDJZVkw9O0NjVyCxAtf4GpPjO3NB9ExghyphenhyphendYSOhppf6PmQGuR4bYZ59l5HkV0X6GgkRo_twPyXY5S-eoAHFKPkJl36SnejyiJtH/s1600/QlinariaWKbbq2013a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jv79D3aDppmUfKSxJi9KMbQh7nDWmeWI9ResD65XBZDJZVkw9O0NjVyCxAtf4GpPjO3NB9ExghyphenhyphendYSOhppf6PmQGuR4bYZ59l5HkV0X6GgkRo_twPyXY5S-eoAHFKPkJl36SnejyiJtH/s400/QlinariaWKbbq2013a.JPG" width="400" yya="true" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Dat er binnen de <a href="http://www.wbqa.com/">WBQA</a> een aardig woordje gepraat dient te worden willen ze ooit nog geloofwaardig overkomen is een zekerheid. Los van alle organisatorische problemen was er nog het financiële plaatje. Van prijzengeld - in totaal voor zo'n 40.000 € - blijkt geen sprake meer en ook de eerder doorgestorte sommen voor het hotel bleken verduisterd. Misschien moeten we daar iemand maar eens een mooie 'saus' verkopen.</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-28641268445159329232012-10-19T00:54:00.000-07:002012-10-19T00:54:05.867-07:00Qlinaria proefdag - zaterdag 8 december<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Het is hier een tijdje stil geweest en gezien de omstandigheden kan niemand ons dat kwalijk nemen denk ik. De vraag bleef nazinderen natuurlijk: <em>"Wat gaat Qlinaria nu doen, ze waren zo goed bezig?"</em> Namens het team kan ik zeggen dat we niet over een nacht ijs zijn gegaan. Na een dergelijk drama kan je hoofd- en bijzaak nogal makkelijk van elkaar onderscheiden en barbecueën, dat was bijzaak! Het klinkt cru, dat weten we, maar in het licht van de omstandigheden was het wel een correcte conclusie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
We zijn nu bijna twee maanden verder en barbecue is nog steeds bijzaak. Maar wel ééntje waar we ons met de regelmaat van de klok met heel veel plezier achter zetten. Op uitdrukkelijk verzoek van de familie van Karel, en omdat niets voor niets mag geweest zijn kunnen we zeggen dat Qlinaria verder gaat. Rustig aan, maar wel verder!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De laatste twee jaren hebben we het meer dan eens gehoord, <em>"wanneer doen jullie nog eens een proefdag"? </em>Wel, zaterdag 8 december is het zover, dan doen we nog eens een proefdag en wel op de ouwe vertrouwde locatie in Turnhout, <em>'De Meulentiende'</em>. De invulling, daar gaan we nog even over nadenken. Wij hopen alvast op een gezellig samenkomen met bekende gezichten. Wat vast staat is dat er allerlei lekkers van de barbecue te proeven valt en de toog op volle toeren zal draaien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVXAR3rTmSfFcUvcBPfNLMzn2cJhDS8hirlg7x6pE2YdZgot7K3ETJZ77VrF__qYRsXtMLu8G5PUVsfQhnzw38FaSvqZgX3N8Cr-GG3PQ9PhRiReFmNHvcAgIPPW8bJNOEh8rS5ZcP6zU/s1600/proefdag_qlinaria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVXAR3rTmSfFcUvcBPfNLMzn2cJhDS8hirlg7x6pE2YdZgot7K3ETJZ77VrF__qYRsXtMLu8G5PUVsfQhnzw38FaSvqZgX3N8Cr-GG3PQ9PhRiReFmNHvcAgIPPW8bJNOEh8rS5ZcP6zU/s640/proefdag_qlinaria.jpg" width="452" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Qlinaria proefdag - iedereen welkom</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Qlinaria proefdag: Zaterdag 8 december, <a href="https://maps.google.be/maps?q=Meuletiende,+Turnhout&hl=nl&ll=51.33008,4.95747&spn=0.000003,0.001878&sll=50.805935,4.432983&sspn=1.336455,3.845215&oq=meule&hnear=Meuletiende,+2300+Turnhout,+Antwerpen,+Vlaams+Gewest&t=m&z=19&layer=c&cbll=51.33008,4.95747&panoid=ydIAOm6gYU1djn2tL4HdDA&cbp=12,79.7,,0,0">Parochiezaal Meuletiende</a> te Turnhout. Vanaf 13.00 h tot ...? </div>
<div style="text-align: center;">
Men zegge het voort!</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-3352729059500488692012-08-28T14:21:00.001-07:002012-08-28T14:25:33.331-07:00Afscheid van Karel<div style="text-align: justify;">
Het prachtige barbecueweekend in Torhout waar vuur, vlees en vooral vriendschap centraal stonden kwam zondagnacht abrupt tot een einde. Een banaal verkeersongeval op de terugreis eiste het leven van ons oudste teamlid Karel Janssen. Woorden schieten tekort om dit enorme verlies te beschrijven. Wij troosten ons met de gedachte dat Karel een onvergetelijk weekend achter de rug had met vrienden van binnen en buiten het team.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJgydU1PldALKSdG8_qyGCpj1HodbedID1-9x1JTewQoqumvjMredBKucC13HkbK5sTyNVN5LQmTSExsUzoV2-_sNO_CHKlEK3I_tNrs3P7N0Jv6FdhGmwgXsoE7q9lJj6HBB-bvgJvVIz/s1600/IMG_2167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJgydU1PldALKSdG8_qyGCpj1HodbedID1-9x1JTewQoqumvjMredBKucC13HkbK5sTyNVN5LQmTSExsUzoV2-_sNO_CHKlEK3I_tNrs3P7N0Jv6FdhGmwgXsoE7q9lJj6HBB-bvgJvVIz/s400/IMG_2167.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Karel zoals wij hem kennen, met een glimlach!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De oprechte betuigingen van steun welke we reeds mochten ontvangen - zowel aan het adres van het team als zijn nabestaanden, zijn hartverwarmend, iets waar we iedereen nadrukkelijk voor willen bedanken. </div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-18915071688475085732012-07-04T01:30:00.000-07:002012-07-04T01:30:21.375-07:00Met de bus naar het EK/BK BBQ in Torhout<div style="text-align: justify;">
Noteer zondag 26 augustus alvast in uw agenda want dan staat niet enkel het Belgische, maar ook het Europese Kampioenschap Barbecue op het programma. Plaats van gebeuren is Torhout, de West Vlaamse stad waar <strong><span style="color: red;">Q</span><span style="color: #38761d;">linaria</span></strong> in 2009 zijn allereerste stappen zette in het BBQ-wereldje. Om maar te zeggen dat we er met veel plezier terug naartoe trekken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zo'n 65 teams uit een 12tal verschillende landen (België, Nederland, Duitsland, Zweden, Denemarken, Tsjechië, Zwitserland, Verenigd Koninkrijk, Noorwegen, Oostenrijk, Polen en Estonië) strijden er om de titel Belgisch / Europees Kampioen Barbecue. Om maar te zeggen dat ieder barbecueminnend hart in Torhout meer dan aan zijn trekken gaat komen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Torhout, vanuit de stille Kempen is het natuurlijk niet direct bij de deur en omdat geniet van barbecue nogal eens gepaard gaat met het drinken van enig alcholisch vocht willen wij jullie mogelijk boetes voor rijden onder invloed besparen. Dat klopt, Qlinaria legt nog een keertje een bus in naar Torhout!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De Qlinariabus vertrekt zondagochtend tijdig in Turnhout (omstreeks 9.30 h) zodat u de start van de wedstrijd kunt meemaken. Op algemeen verzoek keert deze terug na de prijsuitreiking zodat u ons waar nodig mee kunt helpen uithuilen, dan wel juichen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De kostprijs hiervoor bedraagt een luttele 20 €. Hiervoor voorzien wij u niet alleen van vervoer vanuit Turnhout (Zoersel als mogelijke tussenstop). Nee, aan onze wedstrijdstand bieden wij u volgaarne een hapje aan, we proberen voor iedere reiziger een heus barbecuepakket in elkaar te flansen en u maakt automatische kans om een pracht van een <a href="http://coolinary.blogspot.be/2012/06/de-buck-barbecue.html">barbecue</a> te winnen. Waar wacht u nog op?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inschrijven kan via mail naar <a href="mailto:info@coolinary.be">info@coolinary.be</a>, per telefoon (0486/49 23 28) of via één van de <strong><span style="color: red;">Q</span><span style="color: #38761d;">linaria</span></strong> leden. Uw inschrijving geldt na bevestiging per mail en ontvangst van het inschrijvingsgeld. Tot augustus!</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-56974357453708205922012-06-26T06:00:00.000-07:002012-06-26T06:00:08.227-07:00NK BBQ 2012 - onze gerechtjes<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Voor alle liefhebbers die afgelopen zondag niet op het Nederlandse Kampioenschap Barbecue aanwezig konden zijn wegens te slecht weer of een ander excuus, dit zijn onze vier bordjes. Vier, dat klopt volledig, want het dessertbordje zijn we - ik weet het, dat is jammer - helemaal vergeten te maken en te fotograferen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ons kippengerechtje was gebaseerd op een doordeweeks videetje, een koninginnehapje zoals dat dan zo mooi in Nederland heet. Wij hebben het gerechtje herleid tot zijn basisingrediënten en gingen vandaar terug verder voor de opbouw van het bord. Aanwezig zijn, een gegrilde kipfilet, twee krokante bladerdeegjes, een gepocheerd en gerookt kwarteleitje, een variëteit aan champignons, kippengehaktballetjes verkleed als truffel, crumble van kip, ... noem maar op. Het smaakte de jury en leverde ons een mooie tweede plaats op in deze categorie!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjt-UTyMBPmew3yRQXP3tEk7SIs0rH96LiuM29ZpprtgQt_Z6lc1x0T2ZaFS2a88WShKtUPZPVjQDjjxCYUZ4q2Beg7TPx3jSL0T2gcq5YOd_RqxOFW7rL-AC4w4H0-nlcR5iPcggCk8jY/s1600/IMG_6227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjt-UTyMBPmew3yRQXP3tEk7SIs0rH96LiuM29ZpprtgQt_Z6lc1x0T2ZaFS2a88WShKtUPZPVjQDjjxCYUZ4q2Beg7TPx3jSL0T2gcq5YOd_RqxOFW7rL-AC4w4H0-nlcR5iPcggCk8jY/s400/IMG_6227.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Koningehapje 2.0 - goed voor een tweede plaats!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De tafeljury en het presentatiebord voor het publiek dat kun je inderdaad mooi dresseren, maar die piepschuimen bakjes, wat moet je daar in hemelsnaam mee? Wel, gewoon ook mooi dresseren, wat had je nu gedacht! Gegrilde zeebaars, fijne groentenbrunoise, asperges en zeekraal, puree, krokantje... opnieuw goed voor een tweede plaats!</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwRwjER11nj6Jt6wAr1Bnnfqylxa1cJB5x9VJlqSUqzPkz7y7IvDedQ5x_H9WWh_3aWQ0LAaqFqLKwh4oYris04e_H2MQ0lvhlD7eyVa8nzvNKJBN0KfwKN4x32O6oh2HkjuV1X3z700iH/s1600/IMG_6224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwRwjER11nj6Jt6wAr1Bnnfqylxa1cJB5x9VJlqSUqzPkz7y7IvDedQ5x_H9WWh_3aWQ0LAaqFqLKwh4oYris04e_H2MQ0lvhlD7eyVa8nzvNKJBN0KfwKN4x32O6oh2HkjuV1X3z700iH/s400/IMG_6224.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gegrilde zeebaars - goed voor een tweede plaats!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Het varkensgerecht, waar er de dag voor de wedstrijd nog niet echt veel duidelijkheid over bestond, kreeg pas vorm tijdens de nachtelijke vergadering enkele uren voor het wedstrijdbegin. Maar liefst vier bereidingen van varken, 3 tierlantijntjes met mosterd, 2 bereidingen van ajuin, een aardappelbereiding en enkele champignons en tomaatjes maakten van dit gerecht ons winnertje, goed voor een gedeelde eerste plaats!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPe2jmtvFOaQRDiQxVlGiDkZQcD6sVS4LL708c2TB1VkInA6sqsJRsdT92hhtbxuucRief68TiMv4SBGfQ8HIiTANczzibSNQ1brBZPtS6DkMJebruS9o4NgZ6YB5QUIay6Se_6Lt4sYc/s1600/IMG_6230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPe2jmtvFOaQRDiQxVlGiDkZQcD6sVS4LL708c2TB1VkInA6sqsJRsdT92hhtbxuucRief68TiMv4SBGfQ8HIiTANczzibSNQ1brBZPtS6DkMJebruS9o4NgZ6YB5QUIay6Se_6Lt4sYc/s400/IMG_6230.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Varkensgerecht - goed voor een eerste plaats</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
We vonden het een nobele gedachte om in Nederland naast onze interpretatie van een videetje met nog een tweede bistroklassieker uit te pakken. Twee in één eigenlijk, want we hadden voorgenomen om zowel een stuk steak alsook stoverij uit het gekregen stuk sukade te halen. De stoverij met Westmalle Dubbel maakten we in een <em>'Dutch Oven'</em>, we zaten immers in Nederland, nietwaar! De gegrilde sla met een licht zoete beet, op bierhooi gegaarde tomaatjes en barbecuefrieten vervolledigden het plaatje. Het mag dan geen podiumplaats opgeleverd hebben, een kleurrijk bordje des te meer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_tMjxzwXQUozarLmqtRNYkW2C8gPQs4EgNeyUXnIwjxKSqS9ZatQmWzsN01tJP8y-Xy0fvkzLB7UxJ1M-iTQkWSfAc-GYND0SUCIIovT1l43QQwbq9yuKlB2TLgu1ESES3Vx6v-bI9Mu/s1600/IMG_6235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_tMjxzwXQUozarLmqtRNYkW2C8gPQs4EgNeyUXnIwjxKSqS9ZatQmWzsN01tJP8y-Xy0fvkzLB7UxJ1M-iTQkWSfAc-GYND0SUCIIovT1l43QQwbq9yuKlB2TLgu1ESES3Vx6v-bI9Mu/s400/IMG_6235.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vlaamsche klassieker: Steak Frites / Frietje Stoofvlees</td></tr>
</tbody></table>
<div align="justify">
En dan was er nog het dessert, een categorie waarin we al aardig wat podiumplaatsen bijeensprokkelden. Vergeet ik daar toch geen foto van te nemen zeker? 't was iets met aardbeien en andere vruchten, en iets krokant, en iets met suiker, en een sausje en iets dat we op het bord vergeten te leggen waren... Kortom een pareltje van Jan dat zichzelf beloond zag met een tweede plaats.</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
Als je in één van de categorieën wint en drie maal een tweede plaats scoort, dan presteer je op een redelijk constant niveau denk ik. Op het Belgisch en Europees kampioenschap moet er grotendeels met andere producten gewerkt worden dus qua voorbereiding zijn we nog niet veel wijzer. Er is nog ruimte genoeg om ons te verbeteren dus we kunnen maar beter ons best doen!</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-46130360943668852492012-06-25T02:41:00.001-07:002012-06-25T02:41:33.735-07:00NK BBQ 2012 - het verdict<br />
<div style="text-align: justify;">
Zelden zo slecht voorbereid aan de dag gekomen van een wedstrijd als gisteren onze derde deelname van het Nederlandse Kampioenschap Barbecue. Akkoord, tussen pot en pint waren we wel overeengekomen wat we zouden maken, maar wegens omstandigheden bleef het bij theorie, van oefenen was niet veel in huis gekomen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na wat voorbereidend werk op zaterdag en een nachtelijke vergadering van zo'n 2 uur hadden we 5 blaadjes papier met daarop telkens een schets van wat er op het bord moest komen. Ik ga die schetskes koesteren want ondanks de beenharde concurrentie - en er waren nogal wat teams om schrik van te krijgen - mochten we toch maar mooi weer enkele keren het podium op. Wat zeg ik? Voor het derde jaar op rij kwamen we als eindoverwinnaar uit de bus! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgguputx3w0Rq0bTcEbu-jMpVoftDX_MTiYglhA_DPUKL-vXrpRF7kukMa97XVwc7B9mutFM5y6l5L-q_Euk-AvumImMBadCj3lY5eAae61S8Bt68YX-7K-cScqn79DuuohNWTw1zcpPvmO/s1600/QlinariaNKBBQ2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgguputx3w0Rq0bTcEbu-jMpVoftDX_MTiYglhA_DPUKL-vXrpRF7kukMa97XVwc7B9mutFM5y6l5L-q_Euk-AvumImMBadCj3lY5eAae61S8Bt68YX-7K-cScqn79DuuohNWTw1zcpPvmO/s400/QlinariaNKBBQ2012.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Qlinaria NK 2012 - © Bart Althuizen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
De titel Nederlands Kampioen 2012 ging naar de vrienden van de Lowland Smokers, die een tweede plaats in het eindklassement wisten te veroveren. Dat is twee plaatsjes beter dan vorig jaar, en progressie die ons volgend jaar wel eens de kop kan kosten. We gunnen ze het van harte, maar gaan het hen uiteraard niet gemakkelijk maken.</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-52960848231395414492012-06-22T01:28:00.002-07:002012-06-22T01:29:11.240-07:00NK BBQ 2012, Hoofddorp<div style="text-align: justify;">
Dit weekend is het weer zover, het <a href="http://www.nkbbq.nl/">Nederlands Kampioenschap Barbecue</a>. Of we er een derde keer op rij mogen schitteren is nog maar de vraag, dat het plezant gaat worden is vooralsnog de enige zekerheid. Het spreekt voor zich dat we er als team enorm naar uit kijken. Iedereen die zin heeft moet zeker eens afzakken tot in Hoofddorp, zo'n kampioenschap is altijd reuze plezant! Tot dit weekend!</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkqeQTuKVw3E1R-PIsNvmozLLXNKhhv6jNHDPHZ3M572CK0ktQnYUA67Thi003FbanymlCS0XQGce0aRbN02_YPz3k8vzDlqGMRO3f8uGDNb-MFY8XrAb2ye3zdVJ1MCshsRaJu6vShNdI/s1600/NK+BBQ+TEAM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkqeQTuKVw3E1R-PIsNvmozLLXNKhhv6jNHDPHZ3M572CK0ktQnYUA67Thi003FbanymlCS0XQGce0aRbN02_YPz3k8vzDlqGMRO3f8uGDNb-MFY8XrAb2ye3zdVJ1MCshsRaJu6vShNdI/s400/NK+BBQ+TEAM.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Qlinaria, groepsfoto 2011</td></tr>
</tbody></table>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-82456790204164060402012-04-27T04:16:00.000-07:002012-04-27T04:16:00.689-07:00Wat als... vogels de BBQ overnemen?<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alsof barbecueën op zo'n flink uit de kluiten gewassen <a href="http://www.romacasa.be/" target="_blank">Oklahoma</a> nog niet genoeg was besloot <a href="http://www.qlinaria.be/" target="_blank">Qlinaria</a> teamlid Rudi zijn toestel op een remork te bevestigen. Rudi, dat is een beetje de handigaard in het team. Bij onze eerste deelname aan het BK BBQ kwam hij met plots met een biervatgrill op de proppen en nu is er dus deze kanjer. Roken, indirect garen, grillen en zelfs wokken... geen enkel probleem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCsDa_EbmLtKjiED0xh55Zs2KejM-Ip7A9nwF34tQ9pXUJisnkPvG4i7X-uahPpWmSR5KxLL1wjM3ycjb75JtaDPtr35ojdsq2uH-fjMzHa01HT3EkpOb-m2d_XwKcM6Lc4xXn9_KBEmU/s1600/Oklahoma.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCsDa_EbmLtKjiED0xh55Zs2KejM-Ip7A9nwF34tQ9pXUJisnkPvG4i7X-uahPpWmSR5KxLL1wjM3ycjb75JtaDPtr35ojdsq2uH-fjMzHa01HT3EkpOb-m2d_XwKcM6Lc4xXn9_KBEmU/s320/Oklahoma.JPG" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oklahoma trailer</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Het is te zeggen. Misschien hebben we toch een probleem. Een kleintje maar desalniettemin, een probleem. De luchttoevoer, welke je met een soort ventiel kan regelen, bepaalt grotendeels de temperatuur van je barbecue. En laat nou net datzelfde ventiel, indien niet gesloten, groot genoeg zijn om een vogeltje binnen te laten. Gevolg? In de vuurkorf van de Oklahoma heeft een klein pietje een gigantisch nest gemaakt?</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Qi44VZQfztaO-GxHssHJw1mcojYgmfqQbpvGeRmg8-wqWABm6hbigi99lIfgrPCVOgj4gYd7EeCKPNqm525PlAJgscRhWVVH0YJZtQfI4oO-pI9wUi802YikvlFpP6-0-LgGuIYfIN4/s1600/vuurkorf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Qi44VZQfztaO-GxHssHJw1mcojYgmfqQbpvGeRmg8-wqWABm6hbigi99lIfgrPCVOgj4gYd7EeCKPNqm525PlAJgscRhWVVH0YJZtQfI4oO-pI9wUi802YikvlFpP6-0-LgGuIYfIN4/s200/vuurkorf.jpg" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vuurkorf / nest</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heelder kadavers grillen, we draaien er ons hand niet voor om, maar toekomstig leven zomaar de nek omwringen? Nee, daar doen we niet aan mee. Zeker nu er 10 schattige eitjes in het nestje liggen. Mocht het nestje nu verplaatst worden dan is de kans groot dat mamavogel het laat voor wat het is. Dus trekken we af en toe voorzichtig een foto en wachten tot de kleintjes geboren zijn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaD52HH48wO6JEFYKK0kf9GJU_2GHSSAtelaEyAUngg4RnArXaFJ3Al_Ci_-47srikRHPtXY4lQvkYFAAp5OZ6udtJyoW1sXLuVNo-y_Os3U4CzsPQIWIeIqr4OpMwWqvejdagW_hNoo/s1600/Nest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaD52HH48wO6JEFYKK0kf9GJU_2GHSSAtelaEyAUngg4RnArXaFJ3Al_Ci_-47srikRHPtXY4lQvkYFAAp5OZ6udtJyoW1sXLuVNo-y_Os3U4CzsPQIWIeIqr4OpMwWqvejdagW_hNoo/s200/Nest.jpg" width="200px" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Een tweede Oklahoma werd ondertussen ter plaatse gereden en in gereedheid gebracht om dienst te doen als moederhuis. Zodra de kleintjes het ei uit zijn verhuizen ze van nest zodat wij ons eindelijk op het barbecueseizoen kunnen voorbereiden. Nee, wij zijn nog lang de slechtsten niet.</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-58734931143029482492012-02-05T13:08:00.000-08:002012-02-05T13:18:40.210-08:00Dark Pearls - Cupcakewedstrijd<div style="text-align: justify;">
Als Qlinaria aan barbecuewedstrijden meedoet, dan moet er doorgaans een aardige som betaald. Als we dan uitgenodigd worden om vrijblijvend deel te nemen aan een wedstrijdje cupcakes maken, dan doen wij dat met plezier. Het chocolade startpakket van <a href="http://www.chocojacques.be/nl">Jacques</a>, met daarin de te gebruiken Dark Pearls, werd bij onze dessertenman gedeponeerd die er ongetwijfeld wel weg mee zou weten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gisterenavond kreeg ik het resultaat te zien en ik moet zeggen dat de cupcakes om duimen en vingers af te likken waren. Om niet te zeggen, mooi! Alvorens over te gaan tot de foto's, eerst het recept.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingrediënten voor 20 stuks:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
220 gram melkerijboter, 15 gram oploskoffie, 125 gram zelfrijzende bloem, 50 gram cacaopoeder, 450 gram fijne kristalsuiker, 15 gram hazelnootolie, 220 gram Jacques Chocolade Callets, 1,6 deciliter water, 125 gram patisseriebloem, 3 gram natriumbicarbonaat, 4 eieren, 1 deciliter karnemelk</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Doen: </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Boter, chocolade callets, koffie en water in een steelpannetjes op een laag vuur al roerend laten smelten. Zorg ervoor dat dit niet te warm wordt en haal tijdig van het vuur.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Zeef de bloemsoorten, het cacaopoeder en het natriumbicarbonaat in een grote ronde mengkom. Roer er de suiker door en maak een kuiltje in het midden. Schenk er de losgeklopte eieren, hazelnootolie, karnemelk en het chocolade-koffiemengesel in en spatel alles netjes ondereen tot je één homogene massa krijgt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Bekleed een muffinbakvorm met de papieren cupjes en schenk deze voor 3/4 vol met het chocoladebeslag.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Bak de cupcakes in 25 à 30 minuten (controleer de garing met een prikker) af in het midden van een voorverwarmde oven op 170 ° Celcius.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Haal de cupcakes uit de oven en laat deze afkoelen op een taartrek. Smeuïg, geweldig van smaak, bijna jammer dat ze nog gedecoreerd moeten worden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zodra de cupcakes afgekoeld zijn kun je aan de afwerking beginnen. Met een beetje suikersiroop, een handvol Jacques Dark Pearls, fijngehakte ongezouten pistachenoten en getempereerde witte chocolade maak je in geen tijd een prachtige 'Dark Pearls boom'. Net voor ik deze foto trok zaten er zelfs twee duiven in, maar die waren in geen tijd terug naar hun eigen nestje gevlogen.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXx4iZswKBNIeRnK7km6UF1nJKHsPctAxJntl1754hYLGGfhi0vTJxlx5kCFj1pgAYwzylJ9P-C2i1l4iWZDauVVMKFntusQyJFo0SX9rShoqB0yn5HXkXeNfquiDDWplzL0R-xqsb5vbt/s1600/IMG_0434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXx4iZswKBNIeRnK7km6UF1nJKHsPctAxJntl1754hYLGGfhi0vTJxlx5kCFj1pgAYwzylJ9P-C2i1l4iWZDauVVMKFntusQyJFo0SX9rShoqB0yn5HXkXeNfquiDDWplzL0R-xqsb5vbt/s320/IMG_0434.JPG" width="213" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dark Pearls Boom</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En die twee liefdesduiven, die maak je mits wat handigheid met marsepein. De Dark Pearls van Jacques zijn niet aleen handig om de ogen te maken, ze komen ook goed van pas om het eigenlijke nestje te maken. Suikersiroop zorgt ervoor dat de krokante parels op hun plaats blijven zitten, de daarentegen gaan vliegen wanneer ze er zin in hebben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsATWtQG9f7Sr_AVmYPCbipCmL_bwE468QYBeoGWwUn_g9FR0ENWGug5_w86uizKElbZI2X7EQ6CsZ61FWXvkl0h3ldIKWceUit5WgCz8ms5jGM5FbNn0JgpiS_jqyxnj9bNrARgTzyWiC/s1600/IMG_0431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsATWtQG9f7Sr_AVmYPCbipCmL_bwE468QYBeoGWwUn_g9FR0ENWGug5_w86uizKElbZI2X7EQ6CsZ61FWXvkl0h3ldIKWceUit5WgCz8ms5jGM5FbNn0JgpiS_jqyxnj9bNrARgTzyWiC/s320/IMG_0431.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dark Pearls liefdesnestje</td></tr>
</tbody></table>
<br /><div style="text-align: justify;">
Als je de foto van dit 'Valentijns liefdesnestje' één dezer ziet passeren op Facebook, zeker stemmen zou ik zeggen.</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-22269395932446969562012-01-16T04:52:00.000-08:002012-01-16T04:52:21.599-08:00Verlooren Mondagh 2012<div style="text-align: justify;">
Gisteren werd <strong><em>‘Verlooren Mondagh’</em></strong> – het feest van de appelbollen en worstenbroden zeg maar - gevierd op de Turnhoutse Grote Markt. Voor het derde jaar op rij stond Qlinaria er ook met een standje. In de aanbieding hadden we een kleine selectie jeneverkes, Jägermeister, advocaat, Amaretto, Grand Marnier, koffie en cava. Zo rond de klok van zes uur ’s avonds was zowat alle ‘korte drank’ uitverkocht en daarvoor moesten we zelf niet eens al te fel voor borrelen. Een extra fles Jägermeister was wenselijk geweest maar hey, voor de rest goed ingekocht denk ik dan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Diegenen die bij de koude temperaturen de innerlijke mens eerder met iets hartelijks wensten te sterken konden uiteraard ook aan onze stand terecht voor een hapje. Er was een niet te versmaden erwtensoep met rookworst, een kreeftensoepje en een heerlijke bospaddenstoelensoep, allen geserveerd met een lekker stukje vers brood.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gezien Turnhout een Hert in haar stadslogo heeft konden we niet anders dan ook nu een hertenragout te serveren. Geen eenvoudig gerechtje trouwens. In eerste instantie is het niet van de poes om ’s nachts in het stadspark met een katapult of pijl en boog – de buren weet u wel - een hert te schieten. En eens daarin geslaagd is het een helse klus om die verse buit over het hekwerk te tillen. Dat Walter Van den Broeck aan die tour de force maar eens wat aandacht besteedt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En dan was er nog een winters eenpansgerechtje. Jammer genoeg geen foto’s maar het receptje kan misschien iets goedmaken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Nodig:</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10 kg aardappelen, in blokjes gesneden en geblancheerd</div>
<div style="text-align: justify;">
5 kg melkbig, vlees in blokjes gesneden</div>
<div style="text-align: justify;">
2 kg champignons, in 4 gesneden</div>
<div style="text-align: justify;">
2 kg pastinaak, geschild en in blokjes gesneden</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg rode ajuin, in blokjes gesneden</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 kg spruiten, geblancheerd en gehalveerd</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Doen:</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je neemt een 8-hoekige pan met een doorsnede van 1 meter uit de keukenlade en zet deze op een flink uit de kluiten gewassen gasbekken. Het midden van de pan warm laten worden en royaal olijfolie toevoegen. Zodra deze warm is de aardappelblokjes toevoegen – eventueel in twee keer – en deze aanbakken. Kruiden met zout en optioneel ook peper. De aardappelen naar de kant van de pan versassen en het procedé herhalen met de andere ingrediënten. Het ‘omhusselen’ van de groenten/vlees gaat nog het makkelijkst met een paletmes uit de betere doe-het-zelfzaak. Hiermee is het kinderspel om ze tijdig naar de kant van de pan te versassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zodra alles voorgegaard is heb je rondom de ganse pan een mooi assortiment producten welke je in het centrum mooi kunt mengen. Makkelijk zat, heerlijk bij koude temperaturen en in no time uitverkocht! Nee, die carrière in de keuken van het leger ben ik maar mooi mislopen.</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-69296919715913454582011-10-09T12:02:00.000-07:002011-10-10T05:37:36.340-07:00Culinaire Wandeling Turnhout<div align="justify">In Turnhout stond er gisteren een culinaire wandeling op het programma. Zo’n 170 enthousiaste wandelaars trotseerden het druilerige herfstweer voor een geleid bezoek aan de stad, waar op 5 verschillende locaties iets te eten voorzien werd. Alle respect voor de iconische watertoren of het indrukwekkend gerenoveerde Paterspand, maar de mooiste locatie van’t stad blijft natuurlijk het Kasteel van de Hertogen van Brabant. En laat nu net het binnenplein van die prachtlocatie voor het tweede jaar op rij de plaats zijn waar wij met Qlinaria mochten postvatten om met onze barbecues het mooie weer te maken.<br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwEn0wsb6Fa0T9BYDYUxyInsdpgIJ1VlonZUkVr19m2OFgLv-eJhzKvm63capdv8Q8xS0LBWb5NKad3rI8d_RJ-uZ0GkKmo_yWOEW9cy42nKU1UwKmHImGsd8T8HRO1S-npb5uqwtyGuZ/s1600/IMG_3840.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661570426974512962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwEn0wsb6Fa0T9BYDYUxyInsdpgIJ1VlonZUkVr19m2OFgLv-eJhzKvm63capdv8Q8xS0LBWb5NKad3rI8d_RJ-uZ0GkKmo_yWOEW9cy42nKU1UwKmHImGsd8T8HRO1S-npb5uqwtyGuZ/s320/IMG_3840.JPG" /> <br /><p align="justify"></a>Voor de gelegenheid serveerden we een op en top herfstgerecht(je). Melkbig met knolselderpuree, gebakken aardappelblokjes in ganzenvet, boschampignons, geconfijte rode ui, crunch van spek, gegaarde mosterdzaadjes en een zacht mosterdsausje. Awel ja, als dat niet lekker is!<br /><br /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIOI5-M54ujCaAKndvwXZD-pErGBh57gXCpmDu8UtZq10PRldomSt4vQdXwCN5814kfK-g22llJweKQ1sLOZE-yaNeK_JIBoRqWLVBr82N_wunhrJoEaA5f9-hmI_SgSZdfBjkB1JRXik/s1600/IMG_3838.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661570422049425586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIOI5-M54ujCaAKndvwXZD-pErGBh57gXCpmDu8UtZq10PRldomSt4vQdXwCN5814kfK-g22llJweKQ1sLOZE-yaNeK_JIBoRqWLVBr82N_wunhrJoEaA5f9-hmI_SgSZdfBjkB1JRXik/s320/IMG_3838.JPG" /></a>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-41003712325556672852011-09-02T04:27:00.000-07:002011-09-02T04:29:41.096-07:0011/09/2011 - Cultuurmarkt Turnhout<div align="justify">Volgende zondag, 11 september is het weer zover, Cultuurmarkt in Turnhout. Drie keer raden wie er met lekkere hapjes het mooie weer mag maken. Denk 'Chili Con Carne', drie soorten gegrilde wraps en mogelijk ook nog mosselen. U eet toch ook!</div>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMlr8SnsfSH8hn0sUQzT-I0sEA29jXySZk4leJn3MBsdeNkL8Ulg-z5VuSb-zhSFj9sMRjlwE20a2sZTBxZDykP0nLy_O3fUC3aa_YtUlpE2_E1nBDpwDr58cUoxoFrmgWdbojTH9iqp5e/s1600/Cultuurmarkt_20110911_affiche_jpg_h380_jpg_568.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; DISPLAY: block; HEIGHT: 380px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647722541770890818" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMlr8SnsfSH8hn0sUQzT-I0sEA29jXySZk4leJn3MBsdeNkL8Ulg-z5VuSb-zhSFj9sMRjlwE20a2sZTBxZDykP0nLy_O3fUC3aa_YtUlpE2_E1nBDpwDr58cUoxoFrmgWdbojTH9iqp5e/s400/Cultuurmarkt_20110911_affiche_jpg_h380_jpg_568.jpg" /></a>
<br />
<br /><div></div>
<br />Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-41569538636840845812011-08-24T11:59:00.000-07:002011-08-24T12:01:41.345-07:00I got a Feeling!<div align="justify">De <a href="www.feeling.be">Feeling</a> van de maand september meerbepaald en vanaf pagina 254 ofzo kan je zes pagina's lang genieten van ons barbecueteam Qlinaria. Genieten, dat wil zeggen massa's foto's, zes recepten en een heel leuk artikel. 't Is dat het na acht uur 's avonds is, anders moest u al in de boekhandel staan! Plezier ermee en probeer zeker één van onze receptjes.... laat weten hoe het geweest is!
<br />
<br />
<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJIJ-i-9Tdlr9fGkGxY2Vjo797G91U15XOXY-eyzk5-x6llChalD_jw-sVKFVQiyQXry0oBCI925RgiroIwM6E4ZRLCkJRh-9CEzih9nA4SE71ajy5Dg0VYs64PWAJsUTLq7tfo-HFyos/s1600/Feeling+1.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 277px; height: 400px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5644499271028098802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJIJ-i-9Tdlr9fGkGxY2Vjo797G91U15XOXY-eyzk5-x6llChalD_jw-sVKFVQiyQXry0oBCI925RgiroIwM6E4ZRLCkJRh-9CEzih9nA4SE71ajy5Dg0VYs64PWAJsUTLq7tfo-HFyos/s400/Feeling+1.jpeg" /></a>
<br />
<br />Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-61207196041225955362011-07-04T03:00:00.001-07:002011-07-06T00:34:39.088-07:00Oops - we did it again!<div align="justify">Het wedstrijdbarbecueën zit er voor dit jaar op, en afsluiten deden we met heel veel plezier op het Nederlandse Kampioenschap Barbecue te Hoofddorp. Vorig jaar, gingen we daar op onze tweede wedstrijd geheel onverwacht aan de haal met de eerste plaats, aantreden als underdogs zou dan ook niet meer gaan. Maar toch, andere concurrentie en meer/betere teams in de running... dat zorgt altijd wel voor een spannende finale.</div><br /><div align="justify"><br /></div><br /><div align="justify">Wat de ereplaatsen betreft werd het een onderonsje tussen onze goede vrienden van Five Q uit Knesselare en Qlinaria. Daar waar wij de 1ste plaats voor het 'kipgerecht' en het 'dessert' wegkaapten, gingen onze spitsbroeders aan de haal met de 1ste plaats voor de 'makreel', het 'varken' en het 'rundsgerecht'.<br /><br /></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Met maar liefst drie eerste plaatsen kan je normaal gezien steeds aanspraak maken op de eerste plaats in de eindrangschikking dus hadden ons dus al neergelegd bij een verdiende tweede plaats, goed voor 750 € en een medium Green Egg. Groot was dan ook onze verbazing dat niet Five Q, maar wel Qlinaria het hoogste schavotje mocht betreden.<br /><br /></div><br /><div align="justify"><br /></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Een mooi weekend, veel kameraadschap onder de teams, 1300 € aan prijzengeld en een fikse inox barbecue ter waarde van 1500 €. Meer moet dat niet zijn!</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1WgDWFZhIg3B22k68xlRQgddmJExGvqOWN7HCea0o3X-qCfVIGkwYBaNZHF5BiZkiNzmsyW3r106LOCkslZTCZk4e4L19jl5b_Fa0QVZogKO_STDYHvjqjt6bMfW0W4jCC1lnjXuAu6x_/s1600/NK+BBQ+TEAM.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625435081313129938" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1WgDWFZhIg3B22k68xlRQgddmJExGvqOWN7HCea0o3X-qCfVIGkwYBaNZHF5BiZkiNzmsyW3r106LOCkslZTCZk4e4L19jl5b_Fa0QVZogKO_STDYHvjqjt6bMfW0W4jCC1lnjXuAu6x_/s320/NK+BBQ+TEAM.jpg" /></a></div><br /><p>foto © Sander</p>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-12082490696129592762011-05-25T03:44:00.000-07:002011-05-25T03:54:18.532-07:00WK BBQ 2011 - 3de plaats dessert!<div align="justify">Het wereldkampioenschap barbecue zit er alweer op. Het was best vermoeiend, maar uiteindelijk ook de gewoon de moeite waard. We hoopten immers te scoren met ons dessert en dat is exact wat we deden. Het dessert waar Jan heel nauwgezet aan werkte was goed voor een welverdiende derde plaats. </div><br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBX_j1C0aBSMxJLUL2jfX6JhqHO3TlI1Qz7f-iDyvYf9XuDng3v33plqE1uPipzlAtSI193ESRz5gQ3XncwKXkI5v7bw6NEXKXBm7sirIYDlo6OzGLtbAf_f2gZK_CKVxcXiLx17iPyLM/s1600/jan+en+beker.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5610602957178953234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBX_j1C0aBSMxJLUL2jfX6JhqHO3TlI1Qz7f-iDyvYf9XuDng3v33plqE1uPipzlAtSI193ESRz5gQ3XncwKXkI5v7bw6NEXKXBm7sirIYDlo6OzGLtbAf_f2gZK_CKVxcXiLx17iPyLM/s320/jan+en+beker.jpg" /></a>Binnen een dikke maand staan we in Hoofddorp alweer achter de grill voor het <a href="http://www.nkbbq.nl/">Nederlandse Kampioenschap Barbecue</a>. Met een gelukje valt ook daar iets te rapen. Liefhebbers mogen altijd langskomen.</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-34650206440083092442011-05-12T00:35:00.000-07:002011-05-13T13:22:26.625-07:00WK BBQ, nog een week te gaan<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span style="mso-ansi-language: NL-BE" lang="NL-BE"><span style="font-family:Calibri;">Euhm ja, het is dag op dag twee maanden geleden dat er hier nog iets verschenen is. En met het schitterende weer dat we de afgelopen weken kregen is dat uiteraard een gemiste kans.</span></span><span style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman', 'serif'; FONT-SIZE: 12pt; mso-ansi-language: NL-BE" lang="NL-BE"> Namens het ganse team alvast onze excuses, al zijn er natuurlijk ook verzachtende omstandigheden die in ons voordeel spreken. Zo komt het ‘Wereldkampioenschap Barbecue’ met rasse schreden dichterbij. Wil je nu geloven dat zoiets best wel wat voorbereiding vraagt? Ribbetjes en kip tot daar toe, maar varkensschouders van 4,5 kg, of een brisket (puntborst) van 3,5 kg… daar ben je wel even zoet mee. Op het WK staat trouwens het ‘American Style BBQ’ centraal. Focus op het vlees en quasi niets anders. Het is wel eens leuk voor een keertje, maar het is nu niet direct iets waar wij met Qlinaria 100 % achter staan. Dan gunnen we de Amerikanen al eens een kansje, en dan doet ook nog eens geen enkel verdraaid Amerikaans team de moeite om de plas over te steken! Niet echt dankbaar als je het mij vraagt. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman', 'serif'; FONT-SIZE: 12pt; mso-ansi-language: NL-BE" lang="NL-BE"><o:p></o:p></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman', 'serif'; FONT-SIZE: 12pt; mso-ansi-language: NL-BE" lang="NL-BE">Eerlijk is eerlijk, wij doen vooral mee omdat Gronau (D) slechts op een uurtje of twee van Turnhout ligt. Ik betwijfel zelfs of we erbij zouden zijn moest het een pak dieper in Duitsland liggen. Nee, alle respect dan aan de teams die wel de moeite doen om een stukje te reizen. Congo-Brazzaville en Chili bijvoorbeeld, dat is echt niet bij de deur hoor. En voor de rest blijft het wederom een Europees onderonsje, met landen zoals Duitsland, België, Nederland, Estland, Polen, Oostenrijk en dies meer. <o:p></o:p></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman', 'serif'; FONT-SIZE: 12pt; mso-ansi-language: NL-BE" lang="NL-BE"><o:p></o:p></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman', 'serif'; FONT-SIZE: 12pt; mso-ansi-language: NL-BE" lang="NL-BE">Zin om van Turnhout / De Kempen even de oversteek te maken naar Duitsland? Gronau ligt op slechts 2 uur rijden, we hebben koud bier aan de stand en voorzien een hapje als lokkertje. </span><span style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman', 'serif'; FONT-SIZE: 12pt">Who can say no to that? Verder info kan je <a href="http://www.gbaev.de/php/index.php?wbc-2011-en">hier</a> vinden.<o:p></o:p></span></p>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-72777447748945493342011-03-11T09:32:00.000-08:002011-03-11T09:33:20.038-08:00Barbecue - open brief aan Jacques Rogge<div align="justify">Geachte heer Rogge, beste Jacques,<br /><br />In uw hoedanigheid van voorzitter van het Internationaal Olympisch Comité, kortweg IOC, schrijf ik u deze open brief. Elke vier jaar is het uitkijken naar die prachtige sportmanifestatie, met name de Olympische Spelen, die jullie telkens weer met glans op poten zetten. Het is met betrekking tot deze manifestatie dat ik me tot u richt.<br /><br />Het rijtje sporten dat aan bod komt op de Spelen is schier oneindig, doch - en het dient gezegd - niet geheel volledig. Dat jullie op mijn aangeven in 1996 ‘beachvolleybal’ als officiële Olympische discipline hebben aanvaard stemde reeds menig liefhebber gelukkig. Ik denk dat we, met het oog op de Spelen in 2012, klaar zijn voor een nieuwe discipline, namelijk ‘Barbecue’.<br /><br />Uiteraard ben ik me terdege bewust dat het aanbrengen van een nieuwe discipline een heikel punt is. Voor je het weet heb je daar immers de dartsfederatie weer, en eerlijk is eerlijk, buiten de Nederlanders en de Engelsen zit daar niemand die niet gedronken heeft op te wachten. Barbecue daarentegen, in de ogen van sommige mensen jammerlijk geen echte sport, kan met uitzondering van de gebieden waar een tijdelijke voedselschaarste heerst, op bijval rekenen over de ganse wereld. Naast het professionele circuit, dat vooral in het noorden van Amerika en bepaalde regionen van Europa gebezigd wordt, is barbecueën ook een sociale gebeurtenis. Recente wetenschappelijk ondersteunde studies tonen immers aan dat 1/3 van de wereldbevolking een barbecuetoestel heeft, en dat de helft ooit zelfs al eens gebarbecued heeft. Met deze verpletterende cijfers heeft het fenomeen barbecue dan ook voldoende troeven in huis om koning voetbal en wielrennen van de troon te stoten.<br /><br />Zoals steeds heb ik ook nu weer juridisch advies ingewonnen en middels een aansluiting van de ‘World Barbecue Association’ of de ‘KCBS’ bij het IOC, kan niets de opname van de sport ‘Barbecue’ nog in de weg staan. In een verder stadium kunnen we bekijken hoe we de verschillende disciplines, waaronder bijvoorbeeld het grillen, het roken, maar ook de marathonsessies op lage temperatuur, het best geïntegreerd kunnen worden. Met het fenomeen ‘winterbarbecue’ houdt ons vervolgens niets tegen om ook op de Winterspelen present te zijn, iets wat uniek zou zijn in de geschiedenis van de Olympische spelen. Het veelvuldige trainen dat de atleten verplicht dienen te doen om hun kundigheid op peil te houden, kan mogelijk ook de toeschouwers ten goede komen. Daar dien ik voor u als Belg en Bourgondiër natuurlijk geen tekening bij te maken.<br /><br />In afwachting van uw ongetwijfeld gunstig antwoord betreffende de opname van ‘Barbecue’ als nieuwe Olympische discipline groet ik u. U zou mij tevens een groot plezier doen indien u tevens de mogelijkheid zou vinden mij de stand van zaken te geven met betrekking tot eerder verstuurde mail aangaande het Amerikaans Worstelen.<br /><br />Vriendelijke groeten,<br /><br />Sid Frisjes<br />Barbecue-atleet</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-66390818757368076902011-03-10T03:45:00.000-08:002011-03-10T03:48:22.366-08:00In afwachting van het WK BBQ...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7xocInklE1keR2qqWLf3YQgvdYqfAnHZkjLhoHEnPrMRLIG3lhOeDigrn36HfiheL9t8wVCMVM9cuYWJ9idW4XTEkiaSAs5OiC_Y6bwsVl8OVU8HATRUyKaq_aJ5ueeYzvBxwGdqzkeB/s1600/Qlinaria.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582416325622057186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 283px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7xocInklE1keR2qqWLf3YQgvdYqfAnHZkjLhoHEnPrMRLIG3lhOeDigrn36HfiheL9t8wVCMVM9cuYWJ9idW4XTEkiaSAs5OiC_Y6bwsVl8OVU8HATRUyKaq_aJ5ueeYzvBxwGdqzkeB/s400/Qlinaria.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><p align="justify">... staan we maar weer mooi te blinken in Het Laatste Nieuws, en dat samen met streekgenoten 'De Smaakmakers'. Mooi zo!</p>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-87783993370649347542011-03-04T06:54:00.000-08:002011-03-10T03:48:55.265-08:003 - 2 - 1 ribbetjes<div align="justify">Het maken van ribbetjes kan je bezwaarlijk een mooi culinair kunstje noemen. Bij de slager een gemarineerde rack of twee uitkiezen, even op de gril en klaar. Zomer in een handomdraai, al moet je er de vettige vingers wel bijnemen. Nu, die ribben van de slager komen uit een steamer of zijn - the horror -voorgekookt. Koop je ze rauw, dan kom je van een kale reis terug als je denkt het klusje te klaren in een kwartiertje.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><br />Ter voorbereiding van onze deelname met <a href="http://www.qlinaria.be/">Qlinaria</a> aan het <a href="http://www.gbaev.de/">'Wereldkampioenschap Barbecue'</a>, 23 mei in Gronau, stond er zopas een sessie ribbetjes op de agenda. Wie even een rondje surft komt al snel terecht bij de geroemde Amerikaanse 3-2-1 methode. Hierbij verwijst de 3 naar het aantal uren je de ribben op lage temperatuur indirect gaart, de 2 naar de tijd dat ze ingepakt in folie op je smoker of barbecue liggen, en de 1 naar de resttijd die je ribben op de grill spendeert. Een rekenmachine is niet nodig om tot het simpele besef te komen dat je hier dus maar liefst een mooie zes uur mee zoet bent. Na deze zes uur kan je het vlees zo goed als van het been zuigen, zo mals zijn ze. In België dienen we er wel rekening mee te houden dat onze slagers de varkens anders versnijden dan in de States, en we dus kleinere varkensribben overhouden. Een aangepaste 3-1-1 methode dringt zich dan ook op.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><br />Met het team dus een kleine tryout gedaan, een opwarmertje zeg maar. De ribben ingewreven met mosterd, een mooie huisgemaakte rub aangebracht, en de ribben op de barbecue gelegd. Na een goeie 4 uur – we hadden honger dus hebben we het proces even opgedreven – zaten we aan tafel te kluiven dat het een lieve lust was. Om duimen en vingers bij af te likken, en dat is exact wat we deden!<br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzl2V-UPyufS63col-BcJ36_DEBxnwbn12vJrBsVs0d5JBh_WxiHGUh4g3ujuMXuQ7afqNt9Iooj6NdbCYHxH5p2EZD-SMw2_mLrAU-A1-GkyR48v2OwnUQ1MOsrEx0grSOyEpN-cZTt3B/s1600/Ribbetjes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580238230518513314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzl2V-UPyufS63col-BcJ36_DEBxnwbn12vJrBsVs0d5JBh_WxiHGUh4g3ujuMXuQ7afqNt9Iooj6NdbCYHxH5p2EZD-SMw2_mLrAU-A1-GkyR48v2OwnUQ1MOsrEx0grSOyEpN-cZTt3B/s400/Ribbetjes.jpg" border="0" /></a>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-15994851604794546482011-02-21T09:55:00.000-08:002011-02-22T02:57:32.745-08:00Met dank aan BBQmagazine<div align="justify">Bijna helemaal vergeten, maar uiteindelijk toch niet niet! Ziehier het mooie barbecuepakket dat we gewonnen hebben met de 'kerstwedstrijd' van <a href="http://www.bbqmagazine.nl/">BBQmagazine</a>. Een voorgerechtje en een hoofdgerecht dat integraal van onze deelname aan het NK BBQ kwam was goed voor de eerste prijs. Een 'Barbecook Tam Tam', met geïntegreerde speakers, Fire Wires, Dinosaur Barbecue Saus, en twee kookboeken. Wel hartelijk bedankt. En de recepten vind je <a href="http://www.bbqmagazine.nl/recepten/luxe%20mini%20hamburgers.html">hier</a> en <a href="http://www.bbqmagazine.nl/recepten/Kalkoenrollade%20met%20Sint-Jakobsnootjes%20en%20gegrilde%20kreeft.html">daar</a>.</div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincuXtlho0XKWHXxFDuzle1WiBXLwcq-BJ-zhMSCqvp-j96_K4Vs3ihz8RMbwcjJ9cfr7BZ6jzPfzifWLVHp9ESjnOEb0Nw5V0yNO4ivutp50GHGq65Nb3NnR9e_3pTYff6EsBr4xsCmSk/s1600/Barbecook+003.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576203234663844658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincuXtlho0XKWHXxFDuzle1WiBXLwcq-BJ-zhMSCqvp-j96_K4Vs3ihz8RMbwcjJ9cfr7BZ6jzPfzifWLVHp9ESjnOEb0Nw5V0yNO4ivutp50GHGq65Nb3NnR9e_3pTYff6EsBr4xsCmSk/s400/Barbecook+003.JPG" border="0" /></a>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-91276796044809145922011-01-14T02:00:00.001-08:002011-01-14T02:00:54.540-08:00Verlooren Mondaagh - 16/01/2011 - Turnhout<div align="justify">Ook deze zondag staat Qlinaria, naast tal van andere verenigingen, weer paraat op de Turnhoutse markt tijdens ‘Verlooren Mondaagh’. De Turnhoutse Bakkersvereniging zorgt traditiegetrouw voor ovenvers worstenbrood en appelbollen, de verenigingen bieden dan weer een keur aan hapjes en drankjes.<br /><br />Zo kan je aan de stand van Qlinaria terecht voor een overheerlijke hutsepot, afgewerkt met een kwarteleitje, verse soep, koffie (gewoon, Italiaans of French), een kleine selectie ‘korte drank’, en een sprankelend glaasje (of fles) cava.<br /><br />Inwoners van Turnhout krijgen op vertoon van hun paspoort een gratis consumptiebonnetje onder het motto ‘Klinken met de Binken’.Het spreekt voor zicht dat bezoekers van buiten de stad ook meer dan welkom zijn. Het zou wel eens een tijdje duren vooraleer je opnieuw de gelegenheid krijgt om te genieten van de Turnhoutse Grote Markt, gezien deze binnen afzienbare tijd omgetoverd wordt tot – wat heet – ‘Het Salon van Turnhout’.<br /><br />Er is tevens animatie voor zien, en om de nakende werkzaamheden aan de Grote Markt op een ludieke manier luister bij te zetten wordt er met ‘de grootste schup’ een gooi gedaan naar één of ander illuster record. Reden genoeg om af te komen met andere woorden!</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-47839784913314514902011-01-12T06:54:00.000-08:002011-01-12T06:56:38.886-08:00De winnaar van de cruiser is...<p align="justify">Als je de Sint al niet meer kan vertrouwen, dan weet ik het ook niet meer. De man beloofde een winnaar te trekken voor die fenomenale Heinzcruiser die wij te verloten hadden, maar op het einde van de rit liet hij het gewoon afweten. Een regelrechte schande is het. Akkoord, wij weten dat Sinterklaas allicht andere zaken aan zijn hoofd heeft, zeker nu blijkt dat menig van zijn vakbroeders met hun eigen roe de onschuldige kindjes te lijf zijn gegaan maar toch. De samenwerking tussen de NV Goed Heilig Man en Qlinaria werd dan ook stopgezet en we zijn zelf op zoek gegaan naar een onschuldige hand.<br /><br />Meer zelfs, we hebben die onschuldige hand ook gevonden! Uit alle Qlinaria fans die zich voor onze BBQbus hadden ingeschreven, alsook alle medewerkers die zich kosteloos hebben ingezet op de proefavond en de wedstrijddag, is er één naam naar boven gekomen.<br /><br />Natascha, ingeschreven voor de bus door echtgenoot Bart Van Echelpoel, mag zich de gelukkige winnaar noemen van de onvervalste Heinz Cruiser. Wegens trieste omstandigheden konden ze er op het BBQ kampioenschap uiteindelijk niet bij zijn, waardoor deze prijs wat ons betreft dubbel en dik verdiend is. Immanente rechtvaardigheid heet dat in het boek van de Sint.<br /><br />Een welgemeende proficiat namens het ganse team!</p>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5497216926407793929.post-87008108148268188492010-12-29T05:10:00.000-08:002010-12-29T05:11:16.888-08:00Qlinaria 2010 - een mooi jaar!<div align="justify">Laten we het jaar maar eens mooi afsluiten, en wel met een terugblik op 2010.<br /><br />Ergens in mei 2010 was het exact een jaar geleden dat Qlinaria het levenslicht zag. Dit jaar was dan ook het eerste volledige werkjaar van ons barbecueteam en we moeten zeggen, het was een mooi jaar.<br /><br />In juni namen we, ter voorbereiding van het Belgisch Kampioenschap Barbecue, deel aan het <a href="http://www.nkbbq.nl/">Nederlands Kampioenschap</a>. Zonder verwachtingen of noemenswaardige voorbereiding wachtte ons een weekendje plezier in het verre Bennekom. De Landlevendagen mochten maar blij zijn met de aanwezigheid van het NK, wij waren dan weer in de wolken met onze drie behaalde podiumplaatsen. (1ste plaats dessert, 2e plaats rundsgerecht, 3e plaats kipgerecht) Kers op de taart was het feit dat we in het algemene klassement iedereen het nakijken gaven. Een prijs wonnen we er niet mee, een opsteker voor het team was het wel!<br /><br />Eind augustus mochten we op het <a href="http://www.bkbbq.be/">Belgische Kampioenschap</a> nog eens ons beste beentje voorzetten. Meer geroutineerde teams dus ook meer concurrentie. Onze hoogste notering was een derde plaats voor het varkensgerecht, nota bene een gerecht dat pas de dinsdag voor het kampioenschap een beetje vorm kreeg. Het dessert strandde op een vierde plaats, het visgerecht belandde nog net in de top 10, en ook wat de ambiance betrof konden we met de grote jongens mee. De uiteindelijke 5de plaats in de eindrangschikking was onverhoopt, maar wel mooi meegenomen.<br /><br />Beide wedstrijdresultaten werden opgenomen in de ranglijst van de World Barbecue Association ofte <a href="http://www.wbqa.com/">WBQA</a>, waardoor we 2010 mogen afsluiten als vice wereldkampioen! Met onze tweede plaats op de wereldranglijst - we beseffen uiteraard dat daar bloemen noch kransen aan vasthangen - moeten we dus enkel 'Barbecueteam Matthias' uit Gistel voor ons dulden. Absurd!<br /><br />En dan was er nog een kookwedstrijdje in het Leuvense, waar een beperkte delegatie van Qlinaria het mooie weer trachtte te maken. Onze felgesmaakte 'paling in't groen' haalde een eerste plaats, het hapje een derde plaats en op het einde van de rit eindigden we mooi derde.<br /><br />Geen idee wat de barbecuegoden in 2011 voor ons in petto hebben, zeker is wel dat we een klein beetje zullen investeren in materiaal. Ook onze deelnamen aan het WK in Gronau, het NK in Hoofddorp en het BK op een nader vast te leggen locatie is een feit. Tot daar!</div>Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com1