Qlinaria Belgisch Kampioen Culinair Barbecue

‘Qlinaria Belgisch Kampioen Culinair Barbecue’, het is een titel waar we van bij de start van ons team stiekem van droomden. We hebben ons toe 10 jaar de tijd gegeven om die titel een keertje binnen te halen. En kijk, na de ‘Wedstrijd van het Waasland’ in Sint-Niklaas gisteren mag het gewoon. Qlinaria, het barbecueteam dat in 2009 door enkele bevriende hobbykoks werd opgericht, werd er na een fijne wedstrijd Belgisch Kampioen Culinair Barbecue. Eindelijk, denk ik dan!

 

Met zes waren we, een gedecimeerd team – 2 rakkers zijn in het buitenland zeilen – dat zowel aan de KCBS (Amerikaans BBQ) als de culinaire wedstrijd deelnam. Als we eerlijk moeten zijn, dan hadden we vooraf gedacht dat de twee wedstrijden simultaan afwerken mogelijk wel voor stress zou zorgen, maar niets was minder waar. Zelden dat we zo relax aan een barbecue stonden. En dan straal je toch gewoon!

 

 

Bij de uitreiking van de prijzen voor de individuele categorieën werden we maar liefst drie keer - vis (3e plaats), varken (3e plaats), hert (2e plaats) - het podium opgeroepen. En eigenlijk hadden we nog ‘een walk’ - veggie (3e plaats) - tegoed, maar een lapsus zorgde ervoor dat dat niet het geval was. Geen probleem want de puike organisatie zette dit na de plechtigheden nog zelf recht.

 

Met drie (vier dus) podiumplaatsen begin je natuurlijk te hopen, en na de vrienden van De Smaakmakers (3e plaats) en de BBCats (2e plaats) was het onze beurt om de eerste prijs in ontvangst te nemen. Heel het team tevreden? Ik dacht het wel!

NK BBQ 2012 - onze gerechtjes

Voor alle liefhebbers die afgelopen zondag niet op het Nederlandse Kampioenschap Barbecue aanwezig konden zijn wegens te slecht weer of een ander excuus, dit zijn onze vier bordjes. Vier, dat klopt volledig, want het dessertbordje zijn we - ik weet het, dat is jammer - helemaal vergeten te maken en te fotograferen.

Ons kippengerechtje was gebaseerd op een doordeweeks videetje, een koninginnehapje zoals dat dan zo mooi in Nederland heet. Wij hebben het gerechtje herleid tot zijn basisingrediënten en gingen vandaar terug verder voor de opbouw van het bord. Aanwezig zijn, een gegrilde kipfilet, twee krokante bladerdeegjes, een gepocheerd en gerookt kwarteleitje, een variëteit aan champignons, kippengehaktballetjes verkleed als truffel, crumble van kip, ... noem maar op. Het smaakte de jury en leverde ons een mooie tweede plaats op in deze categorie!



Koningehapje 2.0 - goed voor een tweede plaats!

De tafeljury en het presentatiebord voor het publiek dat kun je inderdaad mooi dresseren, maar die piepschuimen bakjes, wat moet je daar in hemelsnaam mee? Wel, gewoon ook mooi dresseren, wat had je nu gedacht! Gegrilde zeebaars, fijne groentenbrunoise, asperges en zeekraal, puree, krokantje... opnieuw goed voor een tweede plaats!



Gegrilde zeebaars - goed voor een tweede plaats!



Het varkensgerecht, waar er de dag voor de wedstrijd nog niet echt veel duidelijkheid over bestond, kreeg pas vorm tijdens de nachtelijke vergadering enkele uren voor het wedstrijdbegin. Maar liefst vier bereidingen van varken, 3 tierlantijntjes met mosterd, 2 bereidingen van ajuin, een aardappelbereiding en enkele champignons en tomaatjes maakten van dit gerecht ons winnertje, goed voor een gedeelde eerste plaats!



Varkensgerecht - goed voor een eerste plaats



We vonden het een nobele gedachte om in Nederland naast onze interpretatie van een videetje met nog een tweede bistroklassieker uit te pakken. Twee in één eigenlijk, want we hadden voorgenomen om zowel een stuk steak alsook stoverij uit het gekregen stuk sukade te halen. De stoverij met Westmalle Dubbel maakten we in een 'Dutch Oven', we zaten immers in Nederland, nietwaar! De gegrilde sla met een licht zoete beet, op bierhooi gegaarde tomaatjes en barbecuefrieten vervolledigden het plaatje. Het mag dan geen podiumplaats opgeleverd hebben, een kleurrijk bordje des te meer.



Vlaamsche klassieker: Steak Frites / Frietje Stoofvlees



En dan was er nog het dessert, een categorie waarin we al aardig wat podiumplaatsen bijeensprokkelden. Vergeet ik daar toch geen foto van te nemen zeker? 't was iets met aardbeien en andere vruchten, en iets krokant, en iets met suiker, en een sausje en iets dat we op het bord vergeten te leggen waren... Kortom een pareltje van Jan dat zichzelf beloond zag met een tweede plaats.

Als je in één van de categorieën wint en drie maal een tweede plaats scoort, dan presteer je op een redelijk constant niveau denk ik. Op het Belgisch en Europees kampioenschap moet er grotendeels met andere producten gewerkt worden dus qua voorbereiding zijn we nog niet veel wijzer. Er is nog ruimte genoeg om ons te verbeteren dus we kunnen maar beter ons best doen!

NK BBQ 2012 - het verdict

Zelden zo slecht voorbereid aan de dag gekomen van een wedstrijd als gisteren onze derde deelname van het Nederlandse Kampioenschap Barbecue. Akkoord, tussen pot en pint waren we wel overeengekomen wat we zouden maken, maar wegens omstandigheden bleef het bij theorie, van oefenen was niet veel in huis gekomen.

Na wat voorbereidend werk op zaterdag en een nachtelijke vergadering van zo'n 2 uur hadden we 5 blaadjes papier met daarop telkens een schets van wat er op het bord moest komen. Ik ga die schetskes koesteren want ondanks de beenharde concurrentie - en er waren nogal wat teams om schrik van te krijgen - mochten we toch maar mooi weer enkele keren het podium op. Wat zeg ik? Voor het derde jaar op rij kwamen we als eindoverwinnaar uit de bus!

Qlinaria NK 2012 - © Bart Althuizen

De titel Nederlands Kampioen 2012 ging naar de vrienden van de Lowland Smokers, die een tweede plaats in het eindklassement wisten te veroveren. Dat is twee plaatsjes beter dan vorig jaar, en progressie die ons volgend jaar wel eens de kop kan kosten. We gunnen ze het van harte, maar gaan het hen uiteraard niet gemakkelijk maken.

Oops - we did it again!

Het wedstrijdbarbecueën zit er voor dit jaar op, en afsluiten deden we met heel veel plezier op het Nederlandse Kampioenschap Barbecue te Hoofddorp. Vorig jaar, gingen we daar op onze tweede wedstrijd geheel onverwacht aan de haal met de eerste plaats, aantreden als underdogs zou dan ook niet meer gaan. Maar toch, andere concurrentie en meer/betere teams in de running... dat zorgt altijd wel voor een spannende finale.

Wat de ereplaatsen betreft werd het een onderonsje tussen onze goede vrienden van Five Q uit Knesselare en Qlinaria. Daar waar wij de 1ste plaats voor het 'kipgerecht' en het 'dessert' wegkaapten, gingen onze spitsbroeders aan de haal met de 1ste plaats voor de 'makreel', het 'varken' en het 'rundsgerecht'.

Met maar liefst drie eerste plaatsen kan je normaal gezien steeds aanspraak maken op de eerste plaats in de eindrangschikking dus hadden ons dus al neergelegd bij een verdiende tweede plaats, goed voor 750 € en een medium Green Egg. Groot was dan ook onze verbazing dat niet Five Q, maar wel Qlinaria het hoogste schavotje mocht betreden.

Een mooi weekend, veel kameraadschap onder de teams, 1300 € aan prijzengeld en een fikse inox barbecue ter waarde van 1500 €. Meer moet dat niet zijn!

foto © Sander

WK BBQ 2011 - 3de plaats dessert!

Het wereldkampioenschap barbecue zit er alweer op. Het was best vermoeiend, maar uiteindelijk ook de gewoon de moeite waard. We hoopten immers te scoren met ons dessert en dat is exact wat we deden. Het dessert waar Jan heel nauwgezet aan werkte was goed voor een welverdiende derde plaats.

Binnen een dikke maand staan we in Hoofddorp alweer achter de grill voor het Nederlandse Kampioenschap Barbecue. Met een gelukje valt ook daar iets te rapen. Liefhebbers mogen altijd langskomen.

WK BBQ, nog een week te gaan

Euhm ja, het is dag op dag twee maanden geleden dat er hier nog iets verschenen is. En met het schitterende weer dat we de afgelopen weken kregen is dat uiteraard een gemiste kans. Namens het ganse team alvast onze excuses, al zijn er natuurlijk ook verzachtende omstandigheden die in ons voordeel spreken. Zo komt het ‘Wereldkampioenschap Barbecue’ met rasse schreden dichterbij. Wil je nu geloven dat zoiets best wel wat voorbereiding vraagt? Ribbetjes en kip tot daar toe, maar varkensschouders van 4,5 kg, of een brisket (puntborst) van 3,5 kg… daar ben je wel even zoet mee. Op het WK staat trouwens het ‘American Style BBQ’ centraal. Focus op het vlees en quasi niets anders. Het is wel eens leuk voor een keertje, maar het is nu niet direct iets waar wij met Qlinaria 100 % achter staan. Dan gunnen we de Amerikanen al eens een kansje, en dan doet ook nog eens geen enkel verdraaid Amerikaans team de moeite om de plas over te steken! Niet echt dankbaar als je het mij vraagt.

Eerlijk is eerlijk, wij doen vooral mee omdat Gronau (D) slechts op een uurtje of twee van Turnhout ligt. Ik betwijfel zelfs of we erbij zouden zijn moest het een pak dieper in Duitsland liggen. Nee, alle respect dan aan de teams die wel de moeite doen om een stukje te reizen. Congo-Brazzaville en Chili bijvoorbeeld, dat is echt niet bij de deur hoor. En voor de rest blijft het wederom een Europees onderonsje, met landen zoals Duitsland, België, Nederland, Estland, Polen, Oostenrijk en dies meer.

Zin om van Turnhout / De Kempen even de oversteek te maken naar Duitsland? Gronau ligt op slechts 2 uur rijden, we hebben koud bier aan de stand en voorzien een hapje als lokkertje. Who can say no to that? Verder info kan je hier vinden.

Met dank aan BBQmagazine

Bijna helemaal vergeten, maar uiteindelijk toch niet niet! Ziehier het mooie barbecuepakket dat we gewonnen hebben met de 'kerstwedstrijd' van BBQmagazine. Een voorgerechtje en een hoofdgerecht dat integraal van onze deelname aan het NK BBQ kwam was goed voor de eerste prijs. Een 'Barbecook Tam Tam', met geïntegreerde speakers, Fire Wires, Dinosaur Barbecue Saus, en twee kookboeken. Wel hartelijk bedankt. En de recepten vind je hier en daar.

Verlooren Mondaagh - 16/01/2011 - Turnhout

Ook deze zondag staat Qlinaria, naast tal van andere verenigingen, weer paraat op de Turnhoutse markt tijdens ‘Verlooren Mondaagh’. De Turnhoutse Bakkersvereniging zorgt traditiegetrouw voor ovenvers worstenbrood en appelbollen, de verenigingen bieden dan weer een keur aan hapjes en drankjes.

Zo kan je aan de stand van Qlinaria terecht voor een overheerlijke hutsepot, afgewerkt met een kwarteleitje, verse soep, koffie (gewoon, Italiaans of French), een kleine selectie ‘korte drank’, en een sprankelend glaasje (of fles) cava.

Inwoners van Turnhout krijgen op vertoon van hun paspoort een gratis consumptiebonnetje onder het motto ‘Klinken met de Binken’.Het spreekt voor zicht dat bezoekers van buiten de stad ook meer dan welkom zijn. Het zou wel eens een tijdje duren vooraleer je opnieuw de gelegenheid krijgt om te genieten van de Turnhoutse Grote Markt, gezien deze binnen afzienbare tijd omgetoverd wordt tot – wat heet – ‘Het Salon van Turnhout’.

Er is tevens animatie voor zien, en om de nakende werkzaamheden aan de Grote Markt op een ludieke manier luister bij te zetten wordt er met ‘de grootste schup’ een gooi gedaan naar één of ander illuster record. Reden genoeg om af te komen met andere woorden!

Qlinaria 2010 - een mooi jaar!

Laten we het jaar maar eens mooi afsluiten, en wel met een terugblik op 2010.

Ergens in mei 2010 was het exact een jaar geleden dat Qlinaria het levenslicht zag. Dit jaar was dan ook het eerste volledige werkjaar van ons barbecueteam en we moeten zeggen, het was een mooi jaar.

In juni namen we, ter voorbereiding van het Belgisch Kampioenschap Barbecue, deel aan het Nederlands Kampioenschap. Zonder verwachtingen of noemenswaardige voorbereiding wachtte ons een weekendje plezier in het verre Bennekom. De Landlevendagen mochten maar blij zijn met de aanwezigheid van het NK, wij waren dan weer in de wolken met onze drie behaalde podiumplaatsen. (1ste plaats dessert, 2e plaats rundsgerecht, 3e plaats kipgerecht) Kers op de taart was het feit dat we in het algemene klassement iedereen het nakijken gaven. Een prijs wonnen we er niet mee, een opsteker voor het team was het wel!

Eind augustus mochten we op het Belgische Kampioenschap nog eens ons beste beentje voorzetten. Meer geroutineerde teams dus ook meer concurrentie. Onze hoogste notering was een derde plaats voor het varkensgerecht, nota bene een gerecht dat pas de dinsdag voor het kampioenschap een beetje vorm kreeg. Het dessert strandde op een vierde plaats, het visgerecht belandde nog net in de top 10, en ook wat de ambiance betrof konden we met de grote jongens mee. De uiteindelijke 5de plaats in de eindrangschikking was onverhoopt, maar wel mooi meegenomen.

Beide wedstrijdresultaten werden opgenomen in de ranglijst van de World Barbecue Association ofte WBQA, waardoor we 2010 mogen afsluiten als vice wereldkampioen! Met onze tweede plaats op de wereldranglijst - we beseffen uiteraard dat daar bloemen noch kransen aan vasthangen - moeten we dus enkel 'Barbecueteam Matthias' uit Gistel voor ons dulden. Absurd!

En dan was er nog een kookwedstrijdje in het Leuvense, waar een beperkte delegatie van Qlinaria het mooie weer trachtte te maken. Onze felgesmaakte 'paling in't groen' haalde een eerste plaats, het hapje een derde plaats en op het einde van de rit eindigden we mooi derde.

Geen idee wat de barbecuegoden in 2011 voor ons in petto hebben, zeker is wel dat we een klein beetje zullen investeren in materiaal. Ook onze deelnamen aan het WK in Gronau, het NK in Hoofddorp en het BK op een nader vast te leggen locatie is een feit. Tot daar!

De Sint komt...

Laten we eerlijk zijn, wij van Qlinaria zijn ook opgewonden voor de komst van de goed Heilig Man. Met een gelukje kan er wel een chocolade Q af, maar wat belangrijker is, de Sint gaat een wel heel mooi cadeau in naam van Qlinaria weggeven.

Alle kindjes die zich het afgelopen jaar verdienstelijk hebben gemaakt voor Qlinaria - en dat zijn zowel de medewerkers op onze proefavond, de medewerkers op het Belgisch Kampioenschap Barbecue, alsook iedereen die met de bus is meegaan naar het BK – maken kans op een flink uit de kluiten gewassen Heinz Cruiser.

Tenzij de Sint zijn schip zware averij oploopt en niet tijdig tot de haven van Turnhout geraakt, kan je op de Sint zijn verjaardag hier de naam lezen van het gelukkige kindje dat deze prachtfiets voor zijn woonst mag stallen. Alle andere kindjes mag ik alvast aanraden om als de bliksem naar de website van het bekende sausmerk Heinz te surfen waar volledig verzorgde barbecues te winnen zijn. Spannend hoor!

Culinaire wandeling Turnhout - In de pers

RT Chef'10 - Heverlee

Afgelopen zaterdag, samen met 3 andere ‘Qlinaristen’, op de site van de Abdij van Park Heverlee aan een wedstrijdje koken voor het goede doel meegedaan. De uitdaging bestond eruit om 3 gerechtjes (hapje, voorgerecht, hoofdgerecht) te maken, met een selectie angstvallig geheim gehouden ingrediënten uit de ‘Straffe Streek’ waar we ons bevonden. Spannend! Uit een verzameling van 60 ingrediënten maakten we onze keuze en creëerden we drie borden.

* Een romig roereitje met fijne champignons, sjalot en foie gras, een nestje van Parmezaanskoekjes en een kruidige puree.

* Een groen kruidensoepje, gefileerde paling en een krokant stukje stokbrood.

* Op Jack Daniels snippers gerookte tournedos, in Noilly Prat gekonfijte rode ui, gebakken aardappelblokjes, champignonschijfjes, groentejulienne en een vleesjus.

De ‘vakjury’, bestaande uit niemand minder dan Jeroen Meus (Restaurant Luzine, Dagelijkse Kost, Plat Préféré, …), Kwinten De Paepe (Restaurant Trente) - en een derde lokale culinaire held van wie de naam me nu ontglipt - proefden en beoordeelden de gerechten van de 12 deelnemende ploegen. Hun verdict was unaniem en… deze ‘Kempenzonen’ mochten in de prijzen delen.

1e plaats visgerecht
3e plaats hapje
3e plaats algemene rangschikking

Ik mocht – met een licht profetisch T-shirt, zo lijkt het - een fles champagne in ontvangst nemen van Jeroen Meus.

Qlinaria - streekkrant 15/9/2010

BK BBQ 2010 - de gerechten

Een simpele blik door het venster leert ons dat het barbecueseizoen alweer in het verleden ligt. De puristen onder ons vinden dat natuurlijk onzin, die staan immers bij weer en wind achter hun grill / smoker. Laten we daar nu vooral geen punt van maken en hier op Qlinaria even de foto’s van onze gerechten op het BK BBQ in Genk bekijken.

Visgerecht: Op de vel gebakken zeebaars, ‘Pomme Moskovite’ met Royal Belgian Caviar (uit Turnhout), gewokte groentjes (zeekraal, groene asperge, tuinboon, peultjes), oester en kokkels van de grill, scampi, groene kruidensaus en een champagnesaus.

Kipgerecht: Kiprollade gevuld met patanegra en saffraancoquilles, babyleaves, kort gegrilde kleine champignons en puree van gepofte zoete aardappel.

Varkensgerecht: Traag gegaarde varkensspiering (gepekeld en geïnfuseerd met Grimbergen Gold), gegrilde groenten, in ganzenvet gebakken aardappelblokjes en een honing-mosterd-Grimbergensaus.




Rundsgerecht: Traag gegaarde entrecote, gegrilde kalfszweriken, in de Qbag gegaarde groenten (broccoli, bloemkool, aspergepunten), gegrild spek, puree van gepofte truffelaardappel, morieljes, vleesjus en gegrilde aardappeltjes en rode ui.

Dessert: Barbecueflensjes met Qbag gegaarde seizoensvruchten en warme Loonse stroop, kletskop van Loonse stroop, ‘candyapples’ en suikergarnituur.

BK BBQ 2010 - Bus Turnhout - Genk - Turnhout

Alleen is maar alleen, zo dachten wij bij Qlinaria op het NK BBQ. Net daarom leggen wij voor de Belgische evenknie, het BK BBQ op 29 augustus in Genk weer een supportersbus in. Maar liefst 50 lekkerbekken en smulpapen kunnen zonder zorgen meerijden naar het kampioenschap wat, hoe kan het ook anders, een ongelofelijk culinair festijn zal blijken te zijn.

Inschrijven kan per mail, telefonische op 0486/49 23 28 en is geldig na overschrijving van het inschrijvingsgeld, een luttele 12 €, op onze barbecuerekening. (te verkrijgen per mail/gsm).

Niet enkel het lekkere eten ter plaatse, onze eeuwige dankbaarheid en mogelijk zelfs een kleine culinaire attentie zouden reden genoeg moeten zijn om zo snel mogelijk in te schrijven. Onze sponsor Heinz komt maar eventjes op de proppen met een kanjer van een rode beachcruiser en die verloten we onder de meegereisde fans en medewerkers.

Snel zijn is de boodschap, want op dit moment zit de bus reeds half vol!

NK BBQ 2010 - foto's

Zondag was het eindelijk zover, het Nederlands Kampioenschap Barbecue. Amper een jaar na het ontstaan van Qlinaria deden we mee aan onze tweede officiële barbecuewedstrijd. Dat de titel Nederlands Kampioen 2010 niet door een Belgisch Team gewonnen zou kunnen worden wisten we van te voren, vandaar dat we het NK vooral als een voorbereiding op het Belgisch Kampioenschap zagen. We kunnen alvast zeggen dat we veel geleerd hebben.

Hierbij alvast de foto's van onze wedstrijdgerechtjes:

Rollade van kemperkip met in saffraanolie gemarineerde coquille, gegrilde kreeft, in de schil gegaarde zoete aardappel en een met limoenzest, knoflook en gerookte peper geparfumeerd botersausje. Goed voor een derde plaats in de categorie 'kip'.

Duo van Claressefilet. Eentje gegrild met ham en tomatenpesto, eentje op mesquite gerookt. Zeekraal, lamsoren gegrilde groentjes en een puree van zoete aardappel.

Traag gegaarde livarrack, barbecuewokgroentjes, in ganzevet gebakken aardappeltjes en een honingmosterdsausje.

Trio van mini wagyuburgers. Eén met foie gras en rode uienconfituur, een cheeseburger met Roquefort en eentje met een truffeleitje. Goed voor een 2de plaats in de categorie 'runds'.

Verschillende bereidingen van jonagold waaronder met vanille, kardemom en steranijs geparfumeerde appelblokjes, een gedroogd appelschijfje, een flensje met fijne vruchten, een candyapple. Goed voor de eerste prijs in de categorie 'dessert'.



Nederlands kampioen zijn we niet geworden, maar we eindigden in het eindklassement wel mooi op de eerste plaats. De volledige rangschikking kan je hier terugvinden.


Het team netjes op twee rijtjes. Van linksboven naar rechtsonder ziet u Rudi Nagels, Rob Janssen, Ronny Jacobs, Karel Janssens, Erwin Hofkens, Jan Christiaensens, Ronny Hertogs en Yves Van De Ven.

Nederlands Kampioenschap Barbecue - 20/6

Nu zondag 20 juni, zal een beperkte afvaardiging van Qlinaria deelnemen aan het Nederlands Kampioenschap Barbecue op de Landlevendagen in Ede. Als voorbereiding voor het Belgische Kampioenschap Barbecue op 29 augustus in Genk kan dat alvast tellen, ware het niet dat er iets schort met onze voorbereidingen.

Zo blijken wij allen nogal levensgenieters te zijn. Uiteindelijk komt het erop neer dat we tussen pot en pint vaak zeggen wat, en hoe we het gaan doen. De theorie in de praktijk brengen durven we wel eens te vergeten. Vandaar dat we zondag, en dit is voorzichtig uitgedrukt, misschien wel eens tikkeltje onvoorbereid voor de dag zullen komen. Wedstrijdritme is ook voorbereiding denk ik dan, en als we slecht scoren weten we direct waar het op te steken.

Zin om lang te komen om ons te zien zwoegen en zweten? Zeker doen, maar er een uitje van. Via deze link krijg je zelfs nog korting op je entreegeld. Uiteraard kom je na de wedstrijd te weten hoe we het gedaan hebben. Tenzij dat wel heel slecht was, dan zwijgen we dat liever dood…

Voor een hapje lekker en fijn...

... moet u op de Qlinaria proefdag zijn.

Zondag vanaf 13.00 h zijn jullie allemaal welgekomen om te smullen en smikkelen van volgende lekkernijen:

* Kabeljauw in papillot met een stukje brood
* Lamsstoofpotje met Turnhoutse Tripel en gebakken aardappeltjes
* Mosselpakketjes
* Veggie Tortillas met Limonnaise
* Casselrib met honingmosterdsaus en gebakken aardappeltjes
* Kippenspiesjes met Limonnaise
* Scampibrochettes
* Chipolata's voor de kleine rakkers
* Flensjes met in Calvados geflambeerde appeltjes
* Frisse pintjes, cava & wijnbar...

Verder kan je inschrijven voor de bus naar het BK BBQ in Genk, iets waarmee je nog een mooie Amerikaanse fiets kan winnen.

Kom dus gerust langs, sla eens een babbeltje met de teamleden en proef vooral!

Qlinaria Proefdag - 30/05/2010

Als het online even windstil is wil dat niet noodzakelijk zeggen dat wij in slaap gevallen zijn. Verre van! Het vzw gedeelte begint meer vorm te krijgen en zit ei zo na in een laatste fase, en dan zijn er zijn nog enkele activiteiten in aantocht waarvoor we onze mouwen zullen mogen opstropen.

Rechts op het scherm kan je trouwens onze agenda terugvinden met daarop de verschillende activiteiten waaraan we zullen deelnemen. Niet meer dan logisch dat we graag even focussen op onze eigen proefdag, die we op zondag 30 mei in parochiezaal Meuletiende in Turnhout organiseren.

Zoals de prachtige flyer van de hand van de lieftallige Sarah reeds laat uitschijnen dient deze proefdag om een beetje centjes in het laatje te brengen om onze deelname aan het Belgisch Kampioenschap Barbecue te bekostigen. Draai het of keer het hoe je wil, voor een team van amateurs blijft het al bij al een kostelijke onderneming. En dan zwijgen we nog van het Nederlands Kampioenschap Barbecue op 20 juni waar we ook paraat zullen zijn.

Terwijl wij als team proefdraaien kunnen jullie lekker genieten van allerlei barbecuehapjes, een lekker glaasje cava of een fris pintje. Het spreekt voor zich dat de feestelijkheden onder een stralende hemel doorgaan. En mocht het weer toch proberen roet in het eten te gooien, dan kan je nog altijd binnen plaatsnemen.

Zondag 30/5, noteer alvast in die agenda. Iedereen welkom!

NK Barbecue 2010 - Qlinaria present?

Dat Qlinaria ingeschreven is voor het BK Barbecue in Genk, evenals wat onze ambities zijn kon je hier al lezen. Niets nieuws onder die stralende lentezon zon dus. Bijna niets nieuws. Dit weekend de hernieuwde wereldranglijst barbecue onder ogen gekregen en Qlinaria staat daar mooi op een 25ste plaats te blinken. Die plaats is uiteraard relatief. In de (nabije) toekomst zullen we allicht ettelijke plaatsen zakken naargelang er meer nationale kampioenschappen zullen plaatsvinden. Maar toch, niet slecht voor een stelletje hobbykoks.

De voorbereiding voor het BK Barbecue gaan we dit jaar ietsje anders aanpakken. In tegenstelling tot de traiteurs die meedoen is een deftige voorbereiding voor ons wel nodig. Kwestie van deftig samen te werken, op één lijn te zitten wat de wedstrijdborden betreft en er uit te komen welke hapjes er geserveerd zullen worden. Leuke stof om over te discussiëren bij een lekker glaasje fris gerstenat, en daar bleef het vorig jaar voornamelijk bij. Dit jaar gaan we meer praktijkgericht te werk.De ervaring van de vorige editie dragen we gelukkig alvast mee, waardoor er wat minder ‘vergaderd’ dient te worden. En dat geeft ons dan weer wat ruimte om ons, niet onbelangrijk, tot de kern van de zaak te richten namelijk barbecueën. Zo lijkt het Nederlands Kampioenschap Barbecue op 20 juni ons wel een leuke try-out voor het BK. Deze week hopen we eruit te zijn of we daar gaan meedoen of niet. Ik hoop alvast van wel!